MENU HARI KE 4 PUASA - ASEM-ASEM BUNCIS DAGING SAPI

Resepdamai9 - Resep dan cara membuat Asem-asem Buncis Daging Sapi, berikut bahan yang diperlukan dan cara membuatnya:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Betawai

Bahan :

300 gr daging sapi atau tetelannya saja (atau beli sekitar 20 ribu)
300 gr buncis muda, potong-potong 2-3 cm atau sesuai selera
1.5 liter kaldu perebus daging

Bumbu :

5 siung bawang putih

iris-iris tipis
8 buah bawang merah iris-iris tipis
2 lembar daun salam cuci bersih
3 potong lengkuas, memarkan
5 buah tomat hijau, iris sesuai selera
2 buah tomat merah, iris sesuai selera
10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm
1 sdm asam jawa matang, rendam dalam air, remas-remas dan saring
1-2 sdm kecap manis atau sesuai selera
3 sdm minyak untuk menumis

garam secukupnya

gula secukupnya

Cara Membuat Asem-asem Buncis :

1. Potong-potong daging atau tetelan sapi rebus hingga empuk dan masukkan ke kaldu.
2. Tumis bawang putih yang sudah diiris sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis yang sudah dipotong-potong
4. Masukkan tumisan tadi ke dalam kaldu, masak di atas api sedang.
5. Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.

Setelah matang masakan siap dihidangkan dengan nasi hangat, dan akan lebih terasa nikmat jika disantap dengan lalapan kerupuk putih.

Semoga bermanfaat