RESEP DAN CARA MEMBUAT GURAME ASAM MANIS

Kali ini akan disampaikan tentang masakan yang sering juga kita jumpai di Rumah-rumah makan Sunda, Padang dan tidak sedikit orang Betawi juga sering membuatnya. Namun bagi yang belum tahu dan faham bagaimana cara membuatnya, untuk itu babi yang ingin mencoba silahkan baca tentangf bagaimana cara memasak Ikan Gurame Asam Manis.

Dan berikut Resep dan Cara Membuat Gurame Asam Manis:

Bahan-bahan

• Ikan Gurame uk. sedang atau sesuai selera
• 2 siung bawang putih - dimemarkan digunakan untuk membuat saosnya
• 2 siung bawang putih - dihaluskan untuk dioleskan ke ikan guramenya
• 4-5 sendok makan tepung maizena
• Garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 2 helai daun potong kecil kecil
• 1 buah bawang bomay potong kecil kecil sesuai selera
• 4 buah cabai merah, potong-potong
• 1 butir jeruk limau
• 2 butir jeruk wangi
• 5 sendok makan saus tomat
• 150 cc air bersih
• ½ sendok cuka
• ketimun dan wortel untuk sayuran saosnya
• 2 cm jahe, geprak
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• Minyak secukupnya

Cara Masak Resep Ikan Gurame Asam Manis

1.  Setelah ikan dibersihkan dan dibelas, lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan sedikit merica sampai rata
2. Lumuri gurame dengan tepung maizena sampai semua bagian tertutup
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil, masukkan minyak goreng secukupnya dan goreng ikan gurame diatas sampi semua bagian terendam. Goreng sebentar saja sampai agak kecoklatan dan tiriskan
4. Siapkan penggorengan lain, masukkan margarin untuk menumis bumbu sausnya5, masukkan 2pcs bawang putih dan bawang bombaynya, aduk hingga harum
5. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun bawang, garam secukupnya, merica, gula, cuka dan saus tomatnyanya, aduk hingga rata
6. Masukkan wortel dan timunnya, aduk sampai tercampur rata
7. Campur air dan tepung maizenanya lalu masukkan ke dalam bahan bahan bumbu diatas, masak sebentar hingga saos agak mengental
8. Masukkan ikan yang sudah digoreng dan aduk-aduk sebentar supaya bumbu meresap
9. Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat

Ada sebagian ibu-ibu yang hanya cukup menyiram Gurameh yang sudah digoreng dengan alasan agar ikan tetap dalam kondisi utuh, namun bumbu tidak bisa meresap hingga ke bagian dalam daging.  

Demikian semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT GULAI KAMBING PRAKTIS

RESEP MASAKAN PO’ KIKI –Tidak asing lagi terdengar di telinga tentang menu masakan yang satu ini dan hampir setiap orang menyukainya dan juga pernah mencicipinya, tak terkecuali bagi yang memiliki penyakit asam urat, darah tinggi, dan penyakit-penyakit lain yang sebenarnya disarakan tidak terlalu banyak mengkonsumsi makanan tersebut. Akan tetapi hati-hati bagi anda dan keluarga anda yang memiliki penyakit tersebut karena sangatlah memiliki efek yang kurang bagus jika makanan ini sering dikonsumsi oleh orang yang memiliki penyakit-penyakti tersebut. Boleh lah kalo hanya sekedar mencicipi dan awas jangan terlalu sering demi kesehatan anda dan keluarga anda.

Bagi yang penasaran dan ingin tahu apa sih Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing ini, berikut resep dan caranya:

Bahan-bahan:

ü  ¾ kg daging kambing, potong sesuai selera

ü  ½ l santan kental kelapa tua

ü  3-4 cm kayu manis

ü  3 butir buah cengkeh kering

ü  2 buah asam kandis

ü  3 cm lengkuas, digeprak

ü  2 sendok teh merica bubuk

ü  1,5 sendok makan garam atau sesuai selera

ü  1 sendok makan gula pasir atau sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:

ü  7 buah cabai merah (boleh lebih jika ingin lebih pedas)

ü  12 butir bawang merah

ü  4 siung bawang putih

ü  1/2 sendok teh jintan

ü  1/2 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai

ü  2 cm kunyit

ü  3 cm jahe

ü  3 cm kencur

atau kalo tidak mau report bisa juga beli Bumbu Gulai Kambing lengkap di tukang bumbu di pasar-pasar tradisional (alternatif) :)  

Cara membuat Gulai Kambing:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan pada minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga harum, lalu masukkan lengkuas sambil diaduk-aduk. Panaskan api kembali, terus masukkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan santan kental dan masak hingga mendidih, tambahkan cengkeh, kayu manis, asam kandis, garam, merica bubuk dan gula pasir dan masak hingga daging empuk dan kuah sedikit susut.

Selamat mencoba !

Salam

Resep Masakan Po’ Kiki

Read more ...

RESEP OPOR AYAM DAN CARA MEMBUATNYA

RESEP MASAKAN - Share dari blog milik sendiri. Resep yang satu ini biasa disediakan dari berbagaia tempat dari mulai rumah makan sunda, jawa, warteg dan juga hampir setiap rumah sudah tidak asing lagi menu masakan yang satu ini.

Dan bagi para ibu rumah tangga tidak perlu risau dan bingung, sangatlah mudah membuat Ayam Opor yang akan kita sajikan untuk keluarga tercinta kita.

Berikut resep Ayam Opor secara simpel:

Bahan bahan:

• 1 kg ayam segar
• 1 butir kelapa tua
• 10 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5-6 butir kemiri
• 1 cm kunyit (jika ingin warna sedikit kuning)
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh lada/merica bulat
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok makan jintan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas
• 2 batang sereh (jawa: kami jara)
• 1 btg gula jawa (gula merah)
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera jadi 8, 12 atau 14 potong.
2. Parut kelapa, peras dan pisahkan yang kental (kani) dan yang cair.
3. Blender atau haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas dan kami jara (daun sereh).
4. Tumis bumbu dengan api tidak terlalu besar hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah digeprak dan sereh yang sudah digeprak, lalu masukkan santan cair.
5. Setelah beberapa saat, masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan aduk hingga bumbu tercampur dan tunggu hingga mendidih.
6. Setelah mendidih dan daging sudah empuk tambahkan santan kental dan tunggu beberapa saat.
7. Sebelum dihidangkan cicipi terlebih dahulu, manis, asin ataupun gurihnya, jika sudah pas rasanya, bagi yang biasa pakai penyedap, tambahkan penyedap cukup sedikit saja.
8. Hidangkan dan sajikan dengan ketupat yang sudah dipotong-potong dan taburi dengan bawang goreng.

Demikian resep Ayam Opor yang bisa disampaikan, semoga bisa menjadi bahan acuan ketika para ibu-ibu akan membuat masakan yang akan dihidangkan pada saat lebaran nanti.

Selamat mencoba !

Read more ...