RESEP DAN CARA MEMBUAT RESOLES/RISOLES YANG ENAK, LEZAT DAN NIKMAT

Resep Damai9 – Kali adalah kue/jajanan yang sering di jajakan, mulai dari pedagang kali lima, pasar tradisional, perumahan, pasar kaget (temporary) dan hingga yang diproduksi oleh restoran dan pengelola berbagai jenis kuliner dan juga hingga hotel-hotel berbintang, jenis makanan yang satu ini bias dijumpai.

Kelas dan tingkatan rasanyapun berbeda antara resoles yang diperuntukkan untuk rumahan dengan yang memang sengaja dibuat untuk kelas menengah keatas dan harganyapun bervariasi sesuai bahan dan peruntukannya, ada yang harga termurah Rp 500,- hingga ada yang Rp 6.000,- bahkan lebih mahal per buahnya.

Dan jika penasaran dengan bagaimana Cara Membuat Resoles dan ingin mencoba membuat sendiri, berikut adalah resep dan cara membuatnya:  

Bahan kulit :

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 2 sdm margarin/butter, dilelehkan
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung kanji
• 500 ml air (bisa juga susu cair)

Bahan isi :

• 3 buah kentang, potong dadu
• 1 wortel, potong dadu
• 80 gr ayam cincang
• 2 kuning telor, dikocok lepas
• 2 siung bawang putih, diiris atau dihaluskan
• 1 sdt merica bubuk
• Daun bawang dan seledri secukupnya, diiris
• Gula dan garam secukupnya 

Bahan Panir :

• 2 putih telur, kocok lepas
• Tepung roti/panir secukupnya 

Cara Membuat:

1. Isi - Tumis bawang putih dan merica hingga wangi, masukkan ayam, kentang dan wortel. Aduk hingga rata. Bila perlu tambahkan sedikit air. Masak hingga kentang dan wortel setengah empuk lalu masukkan kocokan kuning telur dan irisan daun bawang serta seledri. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata, lalu angkat. Sisihkan

2. Kulit - Campur semua bahan, aduk-aduk sampai halus atau tidak ada brindil-brintilnya. Panaskan wajan datar diameter 20 cm, olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit ke wajan lalu ratakan hingga menutupi seluruh permukaan. Biarkan sampai pinggirnya mengering lalu angkat. Lakukan hingga semua adonan habis.

3. Ambil selembar kulit, beri 1 sdm isi lalu lipat dan gulung (seperti membuat dadar gulung). Celupkan ke dalam kocokan putih telur, beri tepung panir, kemudian goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.

4. Lengkapi sajian risoles dengan cabe rawit

Demikian dan selamat mencaoba.

Sumber dari: http://sukamemasak.com/resep-risoles-isi-ayam-kentang-wortel/ 

Read more ...

MENU HARI KE 4 PUASA - ASEM-ASEM BUNCIS DAGING SAPI

Resepdamai9 - Resep dan cara membuat Asem-asem Buncis Daging Sapi, berikut bahan yang diperlukan dan cara membuatnya:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Betawai

Bahan :

300 gr daging sapi atau tetelannya saja (atau beli sekitar 20 ribu)
300 gr buncis muda, potong-potong 2-3 cm atau sesuai selera
1.5 liter kaldu perebus daging

Bumbu :

5 siung bawang putih iris-iris tipis
8 buah bawang merah iris-iris tipis
2 lembar daun salam cuci bersih
3 potong lengkuas, memarkan
5 buah tomat hijau, iris sesuai selera
2 buah tomat merah, iris sesuai selera
10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm
1 sdm asam jawa matang, rendam dalam air, remas-remas dan saring
1-2 sdm kecap manis atau sesuai selera
3 sdm minyak untuk menumis

garam secukupnya

gula secukupnya

Cara Membuat Asem-asem Buncis :

1. Potong-potong daging atau tetelan sapi rebus hingga empuk dan masukkan ke kaldu.
2. Tumis bawang putih yang sudah diiris sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis yang sudah dipotong-potong
4. Masukkan tumisan tadi ke dalam kaldu, masak di atas api sedang.
5. Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.

Setelah matang masakan siap dihidangkan dengan nasi hangat, dan akan lebih terasa nikmat jika disantap dengan lalapan kerupuk putih.

Semoga bermanfaat

Read more ...

JUAL REMPEYEK KACANG, TERI ASIN, TERI MEDAN, UDANG REBON, KACANG IJO, KACANG KEDELAI, SIAP PESAN ANTAR (DELIVERY ORDER)

Jual berbagai macam rempeyek yang terbuat dari bahan-bahan berkualitas dan campuran bumbu yang diracik sedemikian rupa serta proses pembuatan secara alami dan tradisional sehingga menghasilkan kualitas makanan selingan yang renyah, gurih, sedap, nikmat dan pastinya halal.  (Delivery Order / Ojek Online)

BERBAGAI KEMASAN HARGA,  ANTARA LAIN:

1. Bungkus plastik ukuran 1 kg                                  = Rp   8.000,-
2. Bungkus plastik ukuran 2 kg (plastik tebal)           = Rp 15.000,-

Untuk pemesanan dapat menghubungi:  Kiki - 0878 806 40 136 (WA) atau Syukur - 0856 198 6799 (WA)

 

Pesanan juga bisa diambil langsung ke alamat:

Jl. Damai V No. 2 - Cipete Utara, Keby. Baru Jakarta Selatan (seberang SD Islam Al-Amjad)

Kepercayaan anda adalah amanah bagi kami .... terima kasih

Read more ...

RESEP BUMBU AYAM BAKAR DAN CARA MEMBUATNYA

Resep Damai9 - Bagi yang belum tahu bagaimana cara membuat bumbu untuk ayam bakar dan bagaimana prosesnya, berikut adalah resepnya:

Bahan :
1 ekor ayam, dipotong sesuai selera
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kecap manis
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, digeprak
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
6 butir kemiri, disangrai terlebih dulu
1/2 sendok makan ketumbar, disangrai juga
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan kecap manis. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
• Letakkan ayam di dalam wajan. Tambahkan bumbu halus, daun jeruk, serai, kecap manis, dan saus tomat.
• Tuangkan santan. Aduk rata. Masak sambil sesekali disiram-siram bumbunya sampai matang dan meresap. Angkat.
• Letakkan ayam di dalam loyang yang sudah dialas aluminium foil dan dioles margarin.
• Oven 40 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sambil sesekali diolesi sisa bumbu sampai matang dan kecokelatan.

Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap sambal dan lalap.

Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba

Salam

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE YANG LEZAT, NIKMAT DAN SEDAP

Resep Po’ Kiki - Akhir-akhir ini banyak sekali variasi makanan mulai dari jenis kue atau cake, makanan  pokok sehari-hari, camilan untuk oleh-oleh dan lain-lain yang banyak sekali menu dan resep baru yang memang layak untuk dicoba.

Dan berikut ini adalah Resep dan Cara Membuat Rainbow Cake yang lezat dan nikmat yang patut kita coba untuk sekedar kreasi makanan untuk menambah keahlian kita, jika sewaktu-waktu kita ingin membuatnya:

Bahan Rainbow Cake

·           400 gram tepung terigu

·           5 butir telur ayam diambil putihnya saja

·           4 sendok teh baking powder

·           300 gram mentega netral

·           400 ml susu cair

·           500 gram gula pasir

·           1/2 sendok teh garam

·           2 sendok teh vanila bubuk

·           sedikit mentega untuk mengoles loyang

·           pewarna makanan secukupnya

·           buttercream lemon

Cara Membuat Rainbow Cake

1. Panaskan oven dengan suhu sekitar 170 C, olesi loyang dengan mentega secukupnya, campurkan baking powder, garam dan tepung terigu, aduk dengan mixer gula dan mentega, kemudian tambahkan putih telur, hingga mengembang.
2. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk kembali, setelah rata masukkan susu cair.
3. Pisah dan bagi adonan yang sudah jadi sesuai warna pilihan, beri pewarna makanan.
4. Masukkan adonan yang sudah diberi warna ke dalam loyang, panggang dalam oven selama +/- 15 menit (cara memanggang bisa satu per satu), atau bisa sekaligus.
5. Setelah matang, angkat dan biarkan selama 10 menit sampai dingin.
6. Siapkan tempat diberi alas untuk mulai menumpuk lapisan warna kue Rainbow.
7. Susun warna sesuai selera, kemudian atasnya beri lapisan buttercream lemon.
8. Setelah selesai menyusun, beri seluruh permukaannya dengan lapisan buttercream lemon selebihnya, tunggu sampai dingin.
9. Untuk hiasan diatas dan sampingnya bisa menggunakan permen warna-warni atau sesuai selera.

Semoga bermanfaat

Read more ...

CARA MEMBUAT KUE BROWNIES YANG NIKMAT, LEZAT DAN LEGIT BESERTA RESEPNYA

Resep Po' Kiki - Hampir semua orang terutama ibu-ibu rumah tangga dan khususnya yang senang dengan lingkungan dapur, pasti tidak asing dengan jenis kue yang satu ini. Ya, Kue Brounies, kue yang memiliki rasa khas dengan dominasi rasa coklat dan rasa manis nan legit.

Ada dua jenis brounies yang sering kita dengar yaitu Brounies Panggang dan Brounies Kukus, dan kali ini akan kita bahas tentang Resep Brounies Kukus dan bagaimana cara membuatnya.

Berikut Resep dan Cara Membuat Kue Brounies Kukus:

Bahan-bahan :

-  200 gram tepung terigu

-  30 gram bubuk coklat

-  50 gram dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan

-  250 gram mentega yang sudah dilelehkan

-  ½ sendok teh baking powder

-  200 gram gula pasir (sesuai selera)

-  5-6 butir telur ayam

-  ½ sendok makan emulsifier

-  50-60 ml susu kental manis coklat

-  ¼ sendok teh vanili

-  50 gram meises

-  50 gram kacang mede yang sudah dicincang

Cara Membuat Kue Brownies Kukus :

1. Campurkan tepung terigu, bubuk cokelat dan baking powder, aduk-aduk hingga tercampur rata kemudian dan ayak dan sisihkan.
2. Kocok telur ayam, emulsifier, dan gula pasir hingga berwarna putih kemuadian masukkan campuran tepung terigu dan aduk hingga merata, tambahkan susu kental manis, coklat yang sudah dillelehkan, vanili dan mentega yang meleleh dan aduk hingga rata.
3. Tuangkan dua per tiga adonan ke dalam loyang ukuran 25 x 25 cm yang sudah diberi olesan mentega dan diberi alas kertas roti lalu kukus dengan api kecil selama +/- 15 menit. Keluarkan loyang dari dandang dan lalu taburi meises pada permukaan brownies.
4. Tuangkan sisa adonan diatas lapisan pertama, taburi dengan kacang mede dan kukus kembali adonan selama +/- 40 menit, angkat dan dinginkan kue.
5. Potong sesuai selera, kue yang sudah dibuat kira2 jadi untuk 20-25 potong.

Semoga bermanfaat.

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT REMPEYEK KACANG

Po' Kiki - Rempeyek kacang, rempeyek teri, dan juga rempeyek jenis apapun memang camilan yang sangat enak dan unik serta gurih yang bisa menambah selera makan ataupun cocok untuk sekedar menemani minum teh pada pagi ataupun malam hari bersama keluarga.

Dan berikut Resep dan Cara Membuat Rempeyek Kacang ala Po' Kiki: 

Bahan-bahan :

• ½ kg tepung beras
• 5 lbr daun jeruk purut (untuk tambahan)
• 4 butir telur ayam negeri
• ¼ kacang tanah dipotong-potong
• 1 kg minyak goreng
• air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 butir kemiri
• 4 siung bawang putih
• 4 lbr daun jeruk purut (campur di bumbu)
• 2 sdt ketumbar
• 2 x 3 cm kencur
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Pertama tuang tepung beras dalam baskom
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ditambah daun jeruk purut yang sudah diirin kecil-kecil
3. Tambahkan air lalu aduk hingga tercampur rata dan buat agak sedikit cair.
4. Tuang minyak semuanya dan panaskan dalam wajan besar agar saat menggoreng rempeyek bisa terrendam.
5. Masukkan kacang yang sudah dipotong-potong sedikit demi sedikit pada centong yang untuk menggoreng, lalu goreng adonan cair mulai dari pinggir sisi atas wajan sambil disiram dengan minyak yang sudah panas

Dianjurkan wajan yang diperuntukkan untuk menggoreng rempeyek adalah wajan yang memang special untuk menggoreng agar tidak lengket.

Demikian semoga bermanfaat. 


Sekalian Promosi:

(Delevery Order) - jika terjangkau
Dijual Rempeyek Po' Kiki, renyah, gurih, sedap, nikmat & halal (Produk yang dibuat: kacang tanah, teri asin, teri tawar, udang rebon, kedelai, tepung beras, bumbu dapur, dll)

Kemasan harga, antara lain:

1. Bungkus plastik ukuran 2 ones    = Rp   1.000,-
2. Bungkus plastik ukuran 1/2 kg    = Rp   2.000,-
3. Bungkus plastik ukuran 1 kg       = Rp   5.000,-
4. Bungkus plastik ukuran 2 kg       = Rp 10.000,-
5. Wadah kaleng plastik ukuran 8 liter        = Rp 45.000,-

Terima pesanan dalam jumlah banyak, siap kirim sekitar Jakarta Selatan

berminat sms / hubungi:  0878 806 40 136, 0878 8088 2672, Pin BB.   2119B136

Kepercayaan Anda adalah Amanah bagi Kami .... terima kasih

Read more ...

CARA MEMBUAT MIE AYAM / PANGSIT

RESEP PO' KIKI - Ada satu makanan yang terkadang kita tidak bisa hindari ketika dalam kondisi hawa dingin, yaitu mie ayam pangsit atau mie pangsit.

Makanan yang satu ini selain sekedah sebagai makanan sampingan dan seolah -olah sebagai jajanan namun menurut beberapa orang ketika sudah menyantap mie ayam, dianggap sudah makan, dan memang karena benar dikarenakan dalam proses pembuatan mie ayam atau mie pangsit lebih banyak kandungan karbohidratnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:

Bahan Kulit :
- 250 gr tepung terigu
- 1 kuning telur
- 50 gr margarin yang dilelehkan
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam

Bahan Isi Pangsit :
- 125 gr udang, buang kulitnya lalu cincang halus
- 1 btr telur
- 2 sdm tapioka
- 1 bh daun bawang di iris halus
- merica dan garam secukupnya
- minyak wijen 1/2 sdm

Cara membuatnya:
- haluskan udang, lalu campur dengan minyak wijen, telur, tapioka, garam, merica dan daun bawang, aduk2 hingga rata, diamkan dahulu
- lalu untuk kulit pangsit, masukkan tepung terigu, kuning telur, margarin, air dan garam, aduk2 rata hingga kalis
- pipihkan adonan, dapat menggunakan mesih pembuat mie, atau dengan kayu untuk memipihkan adonan, lalu potong2 menjadi 10 x 10.
- Panaskan minyak goreng, masukkan pangsit yang sudah di potong tadi
- Jika akan membuat pangsit goreng isi udang, Isi adonan pangsit dengat 1 sdt udang yang sudah dihaluskan, rekatkan, bentuk sesuai selera, dan siap di goreng
- Masak hingga kecoklatan, balik2.

http://cara-membuat-mie.blogspot.com/2008/04/cara-membuat-pangsit-goreng-gm.html

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT GADO-GADO SECARA SEDERHANA

RESEP MASAKAN Po’ Kiki - Gado-gado merupakan makanan khas Indonesia dan khususnya di pulau Jawa. Selain rasanya yang enak ternyata gado-gado juga bermanfaat terutama untuk kesehatan, karena bahan-bahannya dari sayur-sayuran (vegetarian) jadi sangat sehat untuk dikonsumsi.

Gado-gado sangat banyak kita jumpai dimana-mana, jika kita ingin berminat tinggal membeli saja, namun ada kalanya kita juga ingin membuat sendiri walaupun sekedar mencoba-coba.

Berikut Resep dan Cara Membuat Gado-gado secara sederhana:

Bahan Membuat Gado Gado :

·                1 lembar daun kol rebus iris kecil-kecil

·                2 batang kangkung potong-potong 2.5 cm

·                1 butir kentan rebus potong kecil

·                ¼ buah jagung rebus yang sudah di pretelin

·                1 genggam toge direbus sebentar

·                2 batang kacang panjang potong 2.5 cm

·                1 buah tahu putih goreng dan diiris kecil

·                1 potong tempe goreng dan diiris kecil

·                1 butir telur ayam rebus dan potong sesuai selera

·                1 buah mentimun diiris kecil

·                Kerupuk goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

·                ¼ kg kacang tanah goreng

·                2 siung bawang putih

·                3 buah cabai merah (sesuai selera)

·                2 lembar daun jeruk purut

·                50 gr gula merah

·                terasi secukupnya (penambah sedap)

·                jeruk limo (peras ambil airnya)

·                garam secukupnya

·                2 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat : 

1.    Haluskan (ulek) bahan bumbu diatas,  hingga setengah halus, siram dengan air asam jawa kemudian haluskan lagi, tambahkan sedikit air putih dan kembali diaduk, tambahkan sedikit perasan jeruk limo.

2.    Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong yang sudah disiapkan, aduk pelan-pelan agar tercampur dengan bumbu.

3.    Hidangkan untuk 1 – 2 porsi piring makan.

4.    Tambahkan telur rebus yang sudah dibelah dan taburin bawang goreng dan sedikit kecap jika minat.

5.    Tambahkan kerupuk

Demikian Resep dan Cara Membuat Gado – gado secara Sederhana.

Selamat mencoba,

Resep Masakan Po’ Kiki

Read more ...