RESEP DAN CARA MEMBUAT RESOLES/RISOLES YANG ENAK, LEZAT DAN NIKMAT

Resep Damai9 – Kali adalah kue/jajanan yang sering di jajakan, mulai dari pedagang kali lima, pasar tradisional, perumahan, pasar kaget (temporary) dan hingga yang diproduksi oleh restoran dan pengelola berbagai jenis kuliner dan juga hingga hotel-hotel berbintang, jenis makanan yang satu ini bias dijumpai.

Kelas dan tingkatan rasanyapun berbeda antara resoles yang diperuntukkan untuk rumahan dengan yang memang sengaja dibuat untuk kelas menengah keatas dan harganyapun bervariasi sesuai bahan dan peruntukannya, ada yang harga termurah Rp 500,- hingga ada yang Rp 6.000,- bahkan lebih mahal per buahnya.

Dan jika penasaran dengan bagaimana Cara Membuat Resoles dan ingin mencoba membuat sendiri, berikut adalah resep dan cara membuatnya:  

Bahan kulit :

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 2 sdm margarin/butter, dilelehkan
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung kanji
• 500 ml air (bisa juga susu cair)

Bahan isi :

• 3 buah kentang, potong dadu
• 1 wortel, potong dadu
• 80 gr ayam cincang
• 2 kuning telor, dikocok lepas
• 2 siung bawang putih, diiris atau dihaluskan
• 1 sdt merica bubuk
• Daun bawang dan seledri secukupnya, diiris
• Gula dan garam secukupnya 

Bahan Panir :

• 2 putih telur, kocok lepas
• Tepung roti/panir secukupnya 

Cara Membuat:

1. Isi - Tumis bawang putih dan merica hingga wangi, masukkan ayam, kentang dan wortel. Aduk hingga rata. Bila perlu tambahkan sedikit air. Masak hingga kentang dan wortel setengah empuk lalu masukkan kocokan kuning telur dan irisan daun bawang serta seledri. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata, lalu angkat. Sisihkan

2. Kulit - Campur semua bahan, aduk-aduk sampai halus atau tidak ada brindil-brintilnya. Panaskan wajan datar diameter 20 cm, olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit ke wajan lalu ratakan hingga menutupi seluruh permukaan. Biarkan sampai pinggirnya mengering lalu angkat. Lakukan hingga semua adonan habis.

3. Ambil selembar kulit, beri 1 sdm isi lalu lipat dan gulung (seperti membuat dadar gulung). Celupkan ke dalam kocokan putih telur, beri tepung panir, kemudian goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.

4. Lengkapi sajian risoles dengan cabe rawit

Demikian dan selamat mencaoba.

Sumber dari: http://sukamemasak.com/resep-risoles-isi-ayam-kentang-wortel/ 

Read more ...

MENU BUKA PUASA + SAHUR SELAMA 30 HARI (SATU BULAN) - RAMADHAN

ResepDamai9 - Pada saat artikel ini kami tulis, kita sudah berada di akhir minggu pertama bulan Sya'ban, artinya  sebentar lagi kita akan memasuki bulan suci Ramadhan, bulan yang penuh keberkahan, penuh Rahmat dan ampunan Allah SWT. 

Bagi para Ibu rumah tangga, biasanya jika menjelang bulan Puasa tiba, pastilah tida lepas dari berbenah diri untuk mempersiapkan segala sesuatunya saat bulan Ramadhan datang. Ada beberapa menu buka puasa dan santap sahur selama sebulan (30 hari ) yang bisa dijadikan inspirasi sebagai persiapan menu pilihan : 

Silahkan bisa, dipilih dan disesuaikan dengan selera Anda, bisa dikambinasikan silang dari beberapa menu buka pusasa setiap harinya jika memang Anda menginginkan yang paling sesuai dan cocok dengan selera Anda:

Puasa hari Pertama 1) Teh Manis Panas, Bakwan Jagung, Sayur Sop, Ayam Goreng, Sambal Terasi, 
Hari ke - 2) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Asem Betawi, Ikab Pedak, Sambal Terasi, 
Hari ke - 3) Es Kelapa Muda, Soto Betawi, Emping (Cukup Sederhana), 
Hari ke - 4) Es Sirup Cocopandan / Sup Buah, Serabi Solo, Tekwan, Empal Goreng, Asem-asem Buncis, 
Hari ke - 5) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Sawi Putih, Telur Dadar, Udang Tumis Pedas, 
Hari ke - 6) Kolak labu kuning, Ayam Cabai Hijau, Udang Tumis Pedas, Cap Cay Goreng, 
Hari ke - 7) Es Kacang Merah, Dendeng Balado, Gulai Nangka, Bakwan Sayur, 
Hari ke - 8) Es Pelangi, Sup Bakso, Gurame Asam Manis, Bakmi Goreng, 
Hari ke - 9) Cenil, Pepes Jamur, Semur Telur Bungkus, Tahu Isi, 
Hari ke - 10) Es Cincau, Soto Betawi, Perkedel Kentang, Emping, 
Hari ke - 11) Agar-agar Sarikaya, Kalio Ayam Kentang Balado, Gulai Daun Singkong, 
Hari ke - 12) Cantik Manis, Ayam Bakar Pedas Manis, Sayur Kapau, Selada Saus Segar, 
Hari ke - 13) Puding Karamel, Gado-gado Siram, Kerupuk, 
Hari ke - 14) Talam Hijau, Ayam Bumbu Rujak, Sayur Asem, Tahu Tempe Bacem, 
Hari ke - 15) Es Jeruk, Daging di masak Lada Hitam, Cah Bokcoi, Perkedel Udang, 
Hari ke - 16) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Asem Betawi, Ikan Bandeng goreng, Sambal Terasi, 
Hari ke - 17) Biji Salak, Sayur Kare, Balado Teri Kacang, Goreng Ikan Mas, 
Hari ke - 18) Es Cendol, Pepes Ayam, Lodeh, Tahu Berontak, 
Hari ke - 19) Putu Mayang, Ayam Goreng, Rawon Komplet, Kecap Telur Asin, Pecel Sayuran, 
Hari ke - 20) Dadar Gulung, Soto Ambengan, Kerupuk Udang, Telur Pindang, 
Hari ke - 21) Es Kelapa Muda, Sayur Asem Betawi, Ayam Goreng, Sambel Merah, 
Hari ke - 22) Pisang Rai, Tim Ikan Kerapu, Cah Kailan, Skotel Tahu, 
Hari ke - 23) Pesmol Tenggiri, Acar Matang, Tempe Mendoan, 
Hari ke - 24) Teh Manis Panas, Bakwan Toge, Gule Daun Singkong , Peyek Teri, Sambal Padang, 
Hari ke - 25) Es Teler, Udang Tumis Pedas, Gadon Daging, Sapo Tofu, 
Hari ke - 26) Ketan Hitam Saus Santan, Kalio Daging sapi, Selada Padang, Kering Kentang Ebi, 
Hari ke - 27) Puding Cokelat Saus, Soto Ayam Bening, Empal Gepuk , Perkedel Kentang, 
Hari ke - 28) Es Sirup Cocopandan, Asem-asem Buncis, Ayam Bakar Pedas, 
Hari ke - 29) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Sop Ceker Ayam, Telur Balado Pedas,
Hari ke - 30) Teh Manis Panas, Opor Ayam, Sayur Godok Kacang Panjang, Krupuk.

Demikian menu buka puasa dan sahur selama satu bulan, semoga bermanfaat.

Selanjutnya tiba saatnya kita rayakan hari kemenangan Hari Raya Idul Fitri. Adapun hidangan yang paling sering disajikan pas saat Hari Raya kurang afdhol jika tidak ada menu yang satu ini Opor Ayam Khas Lebaran dan Sayur Sambel Godok / Sayur kacang Panjang Khas Betawi (khusus untuk warga Betawi) 

ARTIKEL TERKAIT :

• Resep dan Cara Membuat Opor Ayam ala Betawi 
• Resep dan Cara Membuat Ayam Cabe Hijau
• Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar  
• Resep dan Cara membuat Resoles 
• Resep dan Cara Membuat Mie Ayam Pangsit 
• Resep dan Cara Membuat Gado - Gado 
• Resep dan Cara Membuat Gule Kambing 
• Resep dan Cara Membuat Soto Daging Santan

Selamat menjalankan Ibadah Puasa Ramadhan, semoga seluruh amal ibadah kita diterima oleh Allah SWT. 

source: menu buka puasa, menu buka dan sahur sebulan, menu buka puasa dan sahur selama sebulan, persiapan buka puasa, menu untuk berbuka 

Read more ...

RESEP KUE CUBIT ENAK, EMPUK, GURIH & LEZAT - BISA DIBUAT TANPA MIXER

Jika pada pagi hari terutama pada saat hari libur kerja, para ibu-ibu muda yang kesehariannya dalam seminggu biasanya disibukkan dengan pekerjaan rotinnya, maka untuk hari libur biasanya ingin menu masakan lain khusus hari libur untuk disantap bersama suami dan anak2nya.

Di kanan dan kiri tukang sayur yang berada di pasar sayur tersebut, dan karena memang tujuan kita adalah membeli sayuran dan bahan masakan untuk hari itu, terkadang selintas kita lihat jajanan kue-kue yang langsung dibuat sehingga kondisinya masih hangat, yaitu Kue Cubit, mengapa disebut kue cubit ? untuk pembahasannya lain waktu kita ulas… heheheh…

Kue Cubit memang enak jika disantap pada saat masih hangat sambil minum teh hanga ataupun kopi hitam manis sedang, apalagi pada pagi hari yang terkadang kondisi udara masih dingin dan karena saat ini memang sedang musim hujan, sangat enak dan sangat cocok.. nyam, nyam..   

Banyak variasi yang bisa kita kembangkan dalam cara membuat kue cubit enak, empuk, gurih & lezat dengan menggunakan adonan dasar di bawah, kita juga bisa mengkombinasikan adonan dengan aneka rasa sesuai selera, diantaranya ada yang menambahkan isi buah nangka yang sudah dicacah untuk menambah aroma sedap dan menggoda, dan lain sebagainya.

Dan berikut adalah bahan-bahan adonan dasar kue cubit :

             100 gram     tepung terigu

             100 gram     gula pasir

                  3 butir     telur

             100 gram     margarin dilelehkan

            1 bungkus     vanili bubuk

       ¼ sendok teh     Soda kue

       ½ sendok teh     baking powder

+ keju parut dan coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

1.       Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut. Gambar di atas merupakan hasil kue cubit yang dikocok tanpa mixer, tetapi bisa juga menggunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.

2.       Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.

3.       Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.

4.       Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.

Sebagaimana yang dijelasakan di atas, kita juga bisa memodifikasi kue cubit dengan kombinasi rasa nangka, dan berikut penjelasannya:

RESEP KUE CUBIT RASA NANGKA

             100 gram      tepung terigu

               70 gram      gula pasir

                  2 butir      telur

   3 sendok makan      margarin dilelehkan

   3 sendok makan      susu kental manis

       ¼ sendok teh      soda kue

       ½ sendok teh      baking powder

                 3 buah      isi nangka matang, potong kecil2

                 200 ml      air

+ keju parut dan coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CUBIT NANGKA

1.       Kocok telur, gula dan margarin menggunakan kocokan telur hingga mengembang, masukkan susu kental manis dan baking powder. Kocok hingga rata kemudian masukkan air dan kocok lagi, terakhir masukkan terigu.

2.       Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal baru kemudian masukkan potongan nangka, aduk rata.

3.       Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau rata pada cetakan kemudian tutup dan masak sampai setengah matang. Taburi dengan coklat meses dan tutup kembali, masak sampai metang merata, dan siap disajikan.

Demikian semoga bermanfaat dan

Selamat Mencoba

Read more ...