Cara Membuat Sambal Ijo ala Padang

resepdamai. Selamat Menuanaikan Ibadah Puasa bagi yang menjalankannya. Semoga seluruh amal ibadah kita di pulan puasa ini diterima oleh Allah Subhanahu Wata'ala. Aamiin 

Kali ini akan kami sajikan resep dan cara bagaimana membuat Sambal Ijo ala Padang. Sebenarnya sangat gampang cara membuatnya namun kalo belum tahu apa saja bahan-bahannya sekalipun gampang bisa jadi rasanaya setelah jadi sambal rasanya kurang sesuai dengan keinginan kita. Karena sekalipun hanya sekedar sambal, jika rasanya enak bisa  menambah nafsu makan semakin bertambah dan bertambah, biasanya untuk colekan daun singkongnya.

Langsung saja:

Bahan-bahan

·         250 gram cabe hijau besar

·         50 gram cabe rawit hijau, untuk menambah rasa pedas

·         4 siung bawang merah

·         1 potong irisan ikan tongkol kecil

·         3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng

·         2 siung bawang putih

·         2 buah tomat ijo

·         ½ sendok teh air jeruk nipis

·         gula pasir secukupnya

·         garam secukupnya

·         penyedap rasa (bagi yang mau)

Cara membuat 

·         cabe hijau dan cabe rawit hijau terlebih dahulu dipotong ukuran kasar

·         kukus cabe hijau, cabe rawit hijau, bawang merah, tomat dan bawang putih cukup 5 menit saja lalu tiriskan

·         tumbuk secara kasar hingga tercampur merata

·         panaskan munyak goreng, lalu tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum, jangan lupa masukkan potongan ikan tongkol untuk menambah aroma sedap dan tetap diaduk

·         tambahkan garam, gula, air jeruk dan penyedap rasa (jika mau) pada tumisan tadi dan aduk sampai rata hingga betul-betul masak

·         sajikan sambal bersama lauk pauk lainnya dan jangan lupa daun singkoh yang sudah direbus.

Tidak susah bukan ? silahkan bisa dicoba sekalian untuk persiapan buka puasa nanti sore.

Selamat mencoba. 

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI SEDERHANA YANG SEDAP

Memang kedengarannya sepele sekedar membuat Sambal Terasi, namun bagi yang belum tahu terkadang masih bingung bagaimana cara membuatnya.

Untuk itu, berikut resep dan cara Membuat Sambal Terasi Sederhana:

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 2-3 buah bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi yang sudah digoreng
• 1/2 tomat merah 
• gula merah / gula jawa secukupnya
• jeruk limau
• garam secukupnya
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara Memasak

1. Goreng semua bahan diatas kecuali, terasi, gula merah dan jeruk limau jangan terlalu matang
2. Siapkan cobek untuk menghaluskan
3. Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, tambahkan gula merah, garam dan terakhir jeruk limau
4. Jika yang biasa memakai penyedap bisa ditambahkan penyedap rasa sesuai selera
5. Siram dengan sedikit minyak goreng panas bekas untuk menggoreng
6. Siap dihidangkan

Demikian semoga bermanfaat
Resepdamai9

Read more ...

JADWAL PUASA RAMADHAN 1436 H / 2015 M SELURUH KOTA DI INDONESIA

Assalamu’alaikum Warahmatullah Wabarokatuh

Alhamdulillahi Robbil’alamiin, puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Ilahi Robbi, Allah SWT yang telah memberikan sangat banyak sekali kenikmatan berupa nikmat Iman, nikmat Islam serta nikmat sehat wal’afiat dan nikmat-nikmat lainnya yang tidak terhingga, sehingga hingga saat ini kita masih selalu bisa beribadah kepada-Nya, semoga kita senantiasa menjadi orang yang selalu bersyukur kepada-Nya.  

Sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada nabi kita, pimpinan kita, junjungan kita nabi Agung Muhammad SAW, dengan selalu melafalkan Allahumma sholli ‘ala sayyidina Muhammad, semoga kita kelak akan mendapatkan syafa’at dari beliau, Amiin.

Tidak terasa, kita sudah berada di penghujung bulan sya’ban (15 Juni 2015) dan kita sudah di ambang pintu bulan Romadhon berarti sebentar lagi kita akan melaksanakan Ibadah puasa yang mana seluruh amal ibdah yang kita lakukan di bulan yang mulia ini akan dilipatgandakan pahalanya oleh Allah SWT, semoga kita diberikan panjang umur oleh Allah SWT dan diberikan kesehatan oleh Allah SWT serta diberikan rizqi oleh Allah SWT, sehingga kita dapat melaksanakan ibadah puasa dengan penuh khusyu’, lancar serta ibadah puasa yang akan kita laksanakan nanti mendapatkan ridho dari Allah SWT. Amiin.

Untuk itu bagi yang membutuhkan informasi perihal Jadwal Imsakiyah Romadhon tahun 1436 H atau 2015 M untuk seluruh kota di Indonesia yang bisa dipilih menurut tempat tinggal masing-masing silahkan dilkik disini untuk sekedar sebagai panduan dan juga bisa diprint.

Terkadang kita bingung menu apa saja yang kita inginkan selama 1 bulan pusa tersebut, dan bagi yang membutuhkan daftar menu untuk diinformasikan kepada istri di rumah, masakan dan resep buka puasa dan sahur selama satu bulan, silahkan bisa dibaca dan download disini. 

Demikian sekedar share dan semoga bermanfaat.

Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarokatuh

Salam damai9

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT UDANG TUMIS PEDAS

Resepdamai9 - Untuk kali ini akan disampaikan cara Memasak Udang Tumis Pedas beserta resepnya:

Bahan:

½ kg udang ukuran besar

1 tangaki petai (jika selera)

Minyak goring secukupnya untuk menggoreng

Bumbu irisan:

3 siung bawang putih, iris tipis, 5 buah cabe merah, iris tipis, 1 buah bawang bombay iris kasar,  2 buah tomat, potong kotak

Bumbu dihaluskan:

5 buah bawang merah, 10 butir merica, 3 butir kemiri, Garam secukupnya

Bumbu lain:

1 sentoh makan margarine, 5 sendok makan saus botol pedas, 5 sendok makan kecap manis, Gula secukupnya sebagai penguat rasa, Penyedap rasa (jika berminat)

Cara Memasak Udang Tumis Pedas

1. Goreng udang yang sudah dibersihkan lalu sisihkan
2. Tumis bumbu halus dengan margarine diatas api sedang, susulkan bumbu irisan dan masukkan petai, hingga keluar aroma harum
3. Masukkan udang yang sudah digoreng, tambahkan saus botol pedas, kecap manis, sedikit gula pasir sebagai penguat, jika berminat tambahkan penyedap rasa sambil diaduk hingga rata.
4. Hidangkan dengan nasi hangat dan lebih lezat dan cocok jika disantap dengan tumis kangkung

Demikian selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Salam Resepdamai9

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM CABE HIJAU ALA PADANG

Resepdamai9 - Masakan ala padang yang satu ini pasti sangat sering kita jumpai ketika kita masuk ke rumah makan nuansa dan ala padang yang secara otomatis yang menyediakan berbagai macam menu masakan dan dan resep khas padang.

Dan berikut cara membuat Ayam Cabe Hijau Ala Padang:

Bahan-bahan:

-         1 ekor ayam yang masih muda, cuci bersih, potong 8-12 atau sesuai selera

-         2 sendok teh garam

-         1 sendok makan air jeruk nipis

-         3 sendok makan minyak goreng

-         2 lembar daun jeruk purut

-         1 helai serai dimemarkan

Bumbu yang dihaluskan

-         7-8 butir bawang merah

-         5 siung bawang putih

-         12 buah cabai hijau besar

-         7 buah cabai rawit hijau

-         3 cm jahe

-         2 cm kunyit

-         3 butir kemiri

-         1 sdt garam (secukupnya)

-         1 sdt gula pasir – sebagai penguat rasa

-         Sedikit penyedap (jika diperlukan)

Cara Memasak:

Terlebih dahulu goreng ayam yang sudah dibersihkan hingga matyang kecoklatan, lalu tiriskan, setelah itu tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil hingga keluar aroma harus, dan selanjutnya tinggal masukkan ayam yang sudah digoreng cukup 1-2 menit saja dan angkat lkalu sajikan dengan nasi hangat. 

Demikian semoga bermanfaat,

Salam

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT RENDANG DAGING / AYAM SECARA SIMPEL

RESEP MASAKAN PO’ KIKI – Ibu-ibu rumah tangga yang kebetulan suka dengan tugas memasak dan yang sudah terbiasa masak-memasak untuk menyediakan jamuan makanan keluarga, suami dan anak-anaknya sendiri dengan dibantu oleh asisten rumah tangga, biasanya sudah tidak asing lagi dengan nama masakan ini, yatiu rendang. Rendang yang paling terkenal adalah dari padang, dimana setiap ada warung nasi padang pasti disana tersedia menu rending, namun jangan salah, ada pula rendang betawai dan rasanyapun tidak kalah dengan rendang padang.

Pada dasarnya tidak ada perbedaan resep anatara rendang khas Padang dengan rendang Betawi. Dan berikut adalah Resep Rendang Ayam dan cara pembuatannya:

  

Bahan membuat rendang daging:

• 1 ekor daging ayam dipotong 12 (atau sesuai selera)

·         4 cm lengkuas (digeprak)

•  2 batang serai (digeprak)
• 1 l kani (santan kental) dari 3 butir kelapa tua
• 3/4 l santan cair
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 buah asam kandis (untuk rendang ala padang)
• 1 lembar daun kunyit potong potong

Bumbu yang dihaluskan:

·         10 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih
• 2-3 ons cabe merah (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Cara membuat:

Pertama tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil saja hingga harum, masukkan daun jeruk, serai yang sudah digeprak, asam kandis, daun kunyit yang sudah dipotong-potong dan lengkuas hingga harum, masukkan santan cair, besarkan api kembali dan masak hingga mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong-potong masak lagi hingga santannya kental, lalu masukkan santan kental, masak hingga hampir kering. Aduk aduk hingga rendang berwarna coklatr tua dan siap disantap.

Atau ada alternative lain dan ragu akan bumbu yang kita buat dan jika tidak mau repot bisa juga tinggal beli bumbu jadi dipasar-pasar, bilang beli bumbu rendang J tapi kita jadi ga belajar dah.

Demikian semoga bermanfaat,

Resep Masakan Po’ Kiki

Read more ...

RESEP OPOR AYAM DAN CARA MEMBUATNYA

RESEP MASAKAN - Share dari blog milik sendiri. Resep yang satu ini biasa disediakan dari berbagaia tempat dari mulai rumah makan sunda, jawa, warteg dan juga hampir setiap rumah sudah tidak asing lagi menu masakan yang satu ini.

Dan bagi para ibu rumah tangga tidak perlu risau dan bingung, sangatlah mudah membuat Ayam Opor yang akan kita sajikan untuk keluarga tercinta kita.

Berikut resep Ayam Opor secara simpel:

Bahan bahan:

• 1 kg ayam segar
• 1 butir kelapa tua
• 10 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5-6 butir kemiri
• 1 cm kunyit (jika ingin warna sedikit kuning)
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh lada/merica bulat
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok makan jintan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas
• 2 batang sereh (jawa: kami jara)
• 1 btg gula jawa (gula merah)
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera jadi 8, 12 atau 14 potong.
2. Parut kelapa, peras dan pisahkan yang kental (kani) dan yang cair.
3. Blender atau haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas dan kami jara (daun sereh).
4. Tumis bumbu dengan api tidak terlalu besar hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah digeprak dan sereh yang sudah digeprak, lalu masukkan santan cair.
5. Setelah beberapa saat, masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan aduk hingga bumbu tercampur dan tunggu hingga mendidih.
6. Setelah mendidih dan daging sudah empuk tambahkan santan kental dan tunggu beberapa saat.
7. Sebelum dihidangkan cicipi terlebih dahulu, manis, asin ataupun gurihnya, jika sudah pas rasanya, bagi yang biasa pakai penyedap, tambahkan penyedap cukup sedikit saja.
8. Hidangkan dan sajikan dengan ketupat yang sudah dipotong-potong dan taburi dengan bawang goreng.

Demikian resep Ayam Opor yang bisa disampaikan, semoga bisa menjadi bahan acuan ketika para ibu-ibu akan membuat masakan yang akan dihidangkan pada saat lebaran nanti.

Selamat mencoba !

Read more ...