Cara Membuat Sambal Ijo ala Padang

resepdamai. Selamat Menuanaikan Ibadah Puasa bagi yang menjalankannya. Semoga seluruh amal ibadah kita di pulan puasa ini diterima oleh Allah Subhanahu Wata'ala. Aamiin 

Kali ini akan kami sajikan resep dan cara bagaimana membuat Sambal Ijo ala Padang. Sebenarnya sangat gampang cara membuatnya namun kalo belum tahu apa saja bahan-bahannya sekalipun gampang bisa jadi rasanaya setelah jadi sambal rasanya kurang sesuai dengan keinginan kita. Karena sekalipun hanya sekedar sambal, jika rasanya enak bisa  menambah nafsu makan semakin bertambah dan bertambah, biasanya untuk colekan daun singkongnya.

Langsung saja:

Bahan-bahan

·         250 gram cabe hijau besar

·         50 gram cabe rawit hijau, untuk menambah rasa pedas

·         4 siung bawang merah

·         1 potong irisan ikan tongkol kecil

·         3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng

·         2 siung bawang putih

·         2 buah tomat ijo

·         ½ sendok teh air jeruk nipis

·         gula pasir secukupnya

·         garam secukupnya

·         penyedap rasa (bagi yang mau)

Cara membuat 

·         cabe hijau dan cabe rawit hijau terlebih dahulu dipotong ukuran kasar

·         kukus cabe hijau, cabe rawit hijau, bawang merah, tomat dan bawang putih cukup 5 menit saja lalu tiriskan

·         tumbuk secara kasar hingga tercampur merata

·         panaskan munyak goreng, lalu tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum, jangan lupa masukkan potongan ikan tongkol untuk menambah aroma sedap dan tetap diaduk

·         tambahkan garam, gula, air jeruk dan penyedap rasa (jika mau) pada tumisan tadi dan aduk sampai rata hingga betul-betul masak

·         sajikan sambal bersama lauk pauk lainnya dan jangan lupa daun singkoh yang sudah direbus.

Tidak susah bukan ? silahkan bisa dicoba sekalian untuk persiapan buka puasa nanti sore.

Selamat mencoba. 

Read more ...

CARA MEMASAK SAYUR BAYAM SECARA SIMPEL BESERTA RESEPNYA

Semua orang pasti mengenal sayuran yang satu ini. Iya, bayam, sayuran yang terlihat sederhana namun sebenarnya memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk di konsumsi baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.

Kapanpun disajikan, olahan bayam sering dijadikan beberapa menu untuk disantap, diantaranya Sayur Bening Bayam + Jagung Muda, ada juga yang dibuat Tumis Bayam + Udang Ebi. Dan kali ini kami akan sampaikan cara memasak sayur bayam secara sederhana dan simple, cukup dengan waktu tidak lebih dari 15 menit sudah bisa disajikan.

Pertama siapkan Bahan-bahan:

1 ikat Sayur Bayam, untuk mempercepat setelah dibersihkan bisa dipotong menggunakan pisau

5 siung  bawanh merah, iris tipis, sebagian untuk ditumus dan sebagain digoreng kering

2 siung bawang putih, iris tipis, sebagian untuk ditumus dan sebagain digoreng kering

½ buah tomat segar, potong-potong

3-4 gelas air putih

1 butir jagung muda, bisa disisir bisa juga potong menjadi 4-5 bagian

Lada bubuk secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

1 sdt Garam secukupnya

1 sdt Gula pasir secukupnya sebagai penguat rasa

Cara Memasak:

  ü  Cuci sayur bayam yang sudah dipotong-potong lalu tiriskan

  ü  Tumis sebagian irisan bawang merah dan bawang putih

  ü  Setelah kondisi setengah matang, taburi lada bubuk

  ü  Susul dengan air putih 4 gelas dan tunggu hingga mendidih

  ü  Masukkan jagung yang sudah dipotong-potong hingga matang

  ü  Masukkan sayur Bayam yang sudah dipotong-potong dan sudah dicuci

  ü  Beri garam dan gula

  ü  Jika sudah mendidih taburi bawang goreng dan bagi yang suka tambahkan penyedap rasa, dan            segera angkat lalu hidangkan.

Sayur bayam sangat cocok disajikan bersama dengan nasih putih hangat, Ikan Kembung Pesmol, Sambal Terasi, dan sebagai pelengkap adalah krupuk, diakhiri dengan teh tawar hangat.  

Demikian semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG PESMOL

Sebenarnya ederhana saja, namun mungkin bagi yang belum pernah mencaoba sekalipun terkesan sederhana dan jika tidak ada panduannya juga terkadang masih ragu dan bimbang untuk memulai mencoba membuata yang diinginkan, untuk itu berikut resep dan bahan-bahan serta cara membuat Ikan Kembung Pesmol secara simpel.  

Masakan yang satu ini cocok dihidangkan dan disantap dengan nasi hangat, sayur Goreng Asam ala Betawi, Sambal Terasi dan minuman penutup dengan teh tawar panas sedang. 

Bahan-bahan

                 1/2 kg   Ikan kembung

                1 buah   Tomat

                   1 btg   Daun bawang

       Secukupnya   Minyak goreng

                2 buah   Jeruk Nipis

             1 lembar   Daun salam

                1/2 cm   Lengkuas

Bumbu halus :

                 2 butir   Kemiri

                4 siung   Bawang Merah

                2 siung   Bawang Putih

                   1 cm   Kunyit

                1/2 cm   Jahe

                   1 sdt   Ketumbar

                1/2 sdt   Merica bubuk

       Secukupnya   Garam dan gula

Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu goreng hingga matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas serta daun salam. Beri segelas air. 
- Masak hingga air mendidih dan aroma keluar.
- Masukan ikan yg sudah di goreng, diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Masukan daun bawang dan cabe rawit utuh. Tambhakan 1 sdt air perasan jeruk nipis. Bisa juga menggunakan air asam jawa, atau jika ada bisa menggunakan belimbing wuluh yg di iris untuk memberi rasa asam yg segar.
- Masukan garam, gula. Cicipi lalu angkat

Selamat mencoba.

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI SEDERHANA YANG SEDAP

Memang kedengarannya sepele sekedar membuat Sambal Terasi, namun bagi yang belum tahu terkadang masih bingung bagaimana cara membuatnya.

Untuk itu, berikut resep dan cara Membuat Sambal Terasi Sederhana:

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 2-3 buah bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi yang sudah digoreng
• 1/2 tomat merah 
• gula merah / gula jawa secukupnya
• jeruk limau
• garam secukupnya
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara Memasak

1. Goreng semua bahan diatas kecuali, terasi, gula merah dan jeruk limau jangan terlalu matang
2. Siapkan cobek untuk menghaluskan
3. Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, tambahkan gula merah, garam dan terakhir jeruk limau
4. Jika yang biasa memakai penyedap bisa ditambahkan penyedap rasa sesuai selera
5. Siram dengan sedikit minyak goreng panas bekas untuk menggoreng
6. Siap dihidangkan

Demikian semoga bermanfaat
Resepdamai9

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT GURAME ASAM MANIS

Kali ini akan disampaikan tentang masakan yang sering juga kita jumpai di Rumah-rumah makan Sunda, Padang dan tidak sedikit orang Betawi juga sering membuatnya. Namun bagi yang belum tahu dan faham bagaimana cara membuatnya, untuk itu babi yang ingin mencoba silahkan baca tentangf bagaimana cara memasak Ikan Gurame Asam Manis.

Dan berikut Resep dan Cara Membuat Gurame Asam Manis:

Bahan-bahan

• Ikan Gurame uk. sedang atau sesuai selera
• 2 siung bawang putih - dimemarkan digunakan untuk membuat saosnya
• 2 siung bawang putih - dihaluskan untuk dioleskan ke ikan guramenya
• 4-5 sendok makan tepung maizena
• Garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 2 helai daun potong kecil kecil
• 1 buah bawang bomay potong kecil kecil sesuai selera
• 4 buah cabai merah, potong-potong
• 1 butir jeruk limau
• 2 butir jeruk wangi
• 5 sendok makan saus tomat
• 150 cc air bersih
• ½ sendok cuka
• ketimun dan wortel untuk sayuran saosnya
• 2 cm jahe, geprak
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• Minyak secukupnya

Cara Masak Resep Ikan Gurame Asam Manis

1.  Setelah ikan dibersihkan dan dibelas, lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan sedikit merica sampai rata
2. Lumuri gurame dengan tepung maizena sampai semua bagian tertutup
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil, masukkan minyak goreng secukupnya dan goreng ikan gurame diatas sampi semua bagian terendam. Goreng sebentar saja sampai agak kecoklatan dan tiriskan
4. Siapkan penggorengan lain, masukkan margarin untuk menumis bumbu sausnya5, masukkan 2pcs bawang putih dan bawang bombaynya, aduk hingga harum
5. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun bawang, garam secukupnya, merica, gula, cuka dan saus tomatnyanya, aduk hingga rata
6. Masukkan wortel dan timunnya, aduk sampai tercampur rata
7. Campur air dan tepung maizenanya lalu masukkan ke dalam bahan bahan bumbu diatas, masak sebentar hingga saos agak mengental
8. Masukkan ikan yang sudah digoreng dan aduk-aduk sebentar supaya bumbu meresap
9. Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat

Ada sebagian ibu-ibu yang hanya cukup menyiram Gurameh yang sudah digoreng dengan alasan agar ikan tetap dalam kondisi utuh, namun bumbu tidak bisa meresap hingga ke bagian dalam daging.  

Demikian semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Read more ...

JADWAL PUASA RAMADHAN 1436 H / 2015 M SELURUH KOTA DI INDONESIA

Assalamu’alaikum Warahmatullah Wabarokatuh

Alhamdulillahi Robbil’alamiin, puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Ilahi Robbi, Allah SWT yang telah memberikan sangat banyak sekali kenikmatan berupa nikmat Iman, nikmat Islam serta nikmat sehat wal’afiat dan nikmat-nikmat lainnya yang tidak terhingga, sehingga hingga saat ini kita masih selalu bisa beribadah kepada-Nya, semoga kita senantiasa menjadi orang yang selalu bersyukur kepada-Nya.  

Sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada nabi kita, pimpinan kita, junjungan kita nabi Agung Muhammad SAW, dengan selalu melafalkan Allahumma sholli ‘ala sayyidina Muhammad, semoga kita kelak akan mendapatkan syafa’at dari beliau, Amiin.

Tidak terasa, kita sudah berada di penghujung bulan sya’ban (15 Juni 2015) dan kita sudah di ambang pintu bulan Romadhon berarti sebentar lagi kita akan melaksanakan Ibadah puasa yang mana seluruh amal ibdah yang kita lakukan di bulan yang mulia ini akan dilipatgandakan pahalanya oleh Allah SWT, semoga kita diberikan panjang umur oleh Allah SWT dan diberikan kesehatan oleh Allah SWT serta diberikan rizqi oleh Allah SWT, sehingga kita dapat melaksanakan ibadah puasa dengan penuh khusyu’, lancar serta ibadah puasa yang akan kita laksanakan nanti mendapatkan ridho dari Allah SWT. Amiin.

Untuk itu bagi yang membutuhkan informasi perihal Jadwal Imsakiyah Romadhon tahun 1436 H atau 2015 M untuk seluruh kota di Indonesia yang bisa dipilih menurut tempat tinggal masing-masing silahkan dilkik disini untuk sekedar sebagai panduan dan juga bisa diprint.

Terkadang kita bingung menu apa saja yang kita inginkan selama 1 bulan pusa tersebut, dan bagi yang membutuhkan daftar menu untuk diinformasikan kepada istri di rumah, masakan dan resep buka puasa dan sahur selama satu bulan, silahkan bisa dibaca dan download disini. 

Demikian sekedar share dan semoga bermanfaat.

Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarokatuh

Salam damai9

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT UDANG TUMIS PEDAS

Resepdamai9 - Untuk kali ini akan disampaikan cara Memasak Udang Tumis Pedas beserta resepnya:

Bahan:

½ kg udang ukuran besar

1 tangaki petai (jika selera)

Minyak goring secukupnya untuk menggoreng

Bumbu irisan:

3 siung bawang putih, iris tipis, 5 buah cabe merah, iris tipis, 1 buah bawang bombay iris kasar,  2 buah tomat, potong kotak

Bumbu dihaluskan:

5 buah bawang merah, 10 butir merica, 3 butir kemiri, Garam secukupnya

Bumbu lain:

1 sentoh makan margarine, 5 sendok makan saus botol pedas, 5 sendok makan kecap manis, Gula secukupnya sebagai penguat rasa, Penyedap rasa (jika berminat)

Cara Memasak Udang Tumis Pedas

1. Goreng udang yang sudah dibersihkan lalu sisihkan
2. Tumis bumbu halus dengan margarine diatas api sedang, susulkan bumbu irisan dan masukkan petai, hingga keluar aroma harum
3. Masukkan udang yang sudah digoreng, tambahkan saus botol pedas, kecap manis, sedikit gula pasir sebagai penguat, jika berminat tambahkan penyedap rasa sambil diaduk hingga rata.
4. Hidangkan dengan nasi hangat dan lebih lezat dan cocok jika disantap dengan tumis kangkung

Demikian selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Salam Resepdamai9

Read more ...

RESEP OPOR AYAM DAN CARA MEMBUATNYA

RESEP MASAKAN - Share dari blog milik sendiri. Resep yang satu ini biasa disediakan dari berbagaia tempat dari mulai rumah makan sunda, jawa, warteg dan juga hampir setiap rumah sudah tidak asing lagi menu masakan yang satu ini.

Dan bagi para ibu rumah tangga tidak perlu risau dan bingung, sangatlah mudah membuat Ayam Opor yang akan kita sajikan untuk keluarga tercinta kita.

Berikut resep Ayam Opor secara simpel:

Bahan bahan:

• 1 kg ayam segar
• 1 butir kelapa tua
• 10 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5-6 butir kemiri
• 1 cm kunyit (jika ingin warna sedikit kuning)
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh lada/merica bulat
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok makan jintan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 cm lengkuas
• 2 batang sereh (jawa: kami jara)
• 1 btg gula jawa (gula merah)
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera jadi 8, 12 atau 14 potong.
2. Parut kelapa, peras dan pisahkan yang kental (kani) dan yang cair.
3. Blender atau haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas dan kami jara (daun sereh).
4. Tumis bumbu dengan api tidak terlalu besar hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah digeprak dan sereh yang sudah digeprak, lalu masukkan santan cair.
5. Setelah beberapa saat, masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan aduk hingga bumbu tercampur dan tunggu hingga mendidih.
6. Setelah mendidih dan daging sudah empuk tambahkan santan kental dan tunggu beberapa saat.
7. Sebelum dihidangkan cicipi terlebih dahulu, manis, asin ataupun gurihnya, jika sudah pas rasanya, bagi yang biasa pakai penyedap, tambahkan penyedap cukup sedikit saja.
8. Hidangkan dan sajikan dengan ketupat yang sudah dipotong-potong dan taburi dengan bawang goreng.

Demikian resep Ayam Opor yang bisa disampaikan, semoga bisa menjadi bahan acuan ketika para ibu-ibu akan membuat masakan yang akan dihidangkan pada saat lebaran nanti.

Selamat mencoba !

Read more ...