JADWAL PUASA RAMADHAN 1436 H / 2015 M SELURUH KOTA DI INDONESIA

Assalamu’alaikum Warahmatullah Wabarokatuh

Alhamdulillahi Robbil’alamiin, puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Ilahi Robbi, Allah SWT yang telah memberikan sangat banyak sekali kenikmatan berupa nikmat Iman, nikmat Islam serta nikmat sehat wal’afiat dan nikmat-nikmat lainnya yang tidak terhingga, sehingga hingga saat ini kita masih selalu bisa beribadah kepada-Nya, semoga kita senantiasa menjadi orang yang selalu bersyukur kepada-Nya.  

Sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada nabi kita, pimpinan kita, junjungan kita nabi Agung Muhammad SAW, dengan selalu melafalkan Allahumma sholli ‘ala sayyidina Muhammad, semoga kita kelak akan mendapatkan syafa’at dari beliau, Amiin.

Tidak terasa, kita sudah berada di penghujung bulan sya’ban (15 Juni 2015) dan kita sudah di ambang pintu bulan Romadhon berarti sebentar lagi kita akan melaksanakan Ibadah puasa yang mana seluruh amal ibdah yang kita lakukan di bulan yang mulia ini akan dilipatgandakan pahalanya oleh Allah SWT, semoga kita diberikan panjang umur oleh Allah SWT dan diberikan kesehatan oleh Allah SWT serta diberikan rizqi oleh Allah SWT, sehingga kita dapat melaksanakan ibadah puasa dengan penuh khusyu’, lancar serta ibadah puasa yang akan kita laksanakan nanti mendapatkan ridho dari Allah SWT. Amiin.

Untuk itu bagi yang membutuhkan informasi perihal Jadwal Imsakiyah Romadhon tahun 1436 H atau 2015 M untuk seluruh kota di Indonesia yang bisa dipilih menurut tempat tinggal masing-masing silahkan dilkik disini untuk sekedar sebagai panduan dan juga bisa diprint.

Terkadang kita bingung menu apa saja yang kita inginkan selama 1 bulan pusa tersebut, dan bagi yang membutuhkan daftar menu untuk diinformasikan kepada istri di rumah, masakan dan resep buka puasa dan sahur selama satu bulan, silahkan bisa dibaca dan download disini. 

Demikian sekedar share dan semoga bermanfaat.

Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarokatuh

Salam damai9

Read more ...

MENU HARI KE 4 PUASA - ASEM-ASEM BUNCIS DAGING SAPI

Resepdamai9 - Resep dan cara membuat Asem-asem Buncis Daging Sapi, berikut bahan yang diperlukan dan cara membuatnya:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Betawai

Bahan :

300 gr daging sapi atau tetelannya saja (atau beli sekitar 20 ribu)
300 gr buncis muda, potong-potong 2-3 cm atau sesuai selera
1.5 liter kaldu perebus daging

Bumbu :

5 siung bawang putih iris-iris tipis
8 buah bawang merah iris-iris tipis
2 lembar daun salam cuci bersih
3 potong lengkuas, memarkan
5 buah tomat hijau, iris sesuai selera
2 buah tomat merah, iris sesuai selera
10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm
1 sdm asam jawa matang, rendam dalam air, remas-remas dan saring
1-2 sdm kecap manis atau sesuai selera
3 sdm minyak untuk menumis

garam secukupnya

gula secukupnya

Cara Membuat Asem-asem Buncis :

1. Potong-potong daging atau tetelan sapi rebus hingga empuk dan masukkan ke kaldu.
2. Tumis bawang putih yang sudah diiris sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis yang sudah dipotong-potong
4. Masukkan tumisan tadi ke dalam kaldu, masak di atas api sedang.
5. Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.

Setelah matang masakan siap dihidangkan dengan nasi hangat, dan akan lebih terasa nikmat jika disantap dengan lalapan kerupuk putih.

Semoga bermanfaat

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT GULAI KAMBING PRAKTIS

RESEP MASAKAN PO’ KIKI –Tidak asing lagi terdengar di telinga tentang menu masakan yang satu ini dan hampir setiap orang menyukainya dan juga pernah mencicipinya, tak terkecuali bagi yang memiliki penyakit asam urat, darah tinggi, dan penyakit-penyakit lain yang sebenarnya disarakan tidak terlalu banyak mengkonsumsi makanan tersebut. Akan tetapi hati-hati bagi anda dan keluarga anda yang memiliki penyakit tersebut karena sangatlah memiliki efek yang kurang bagus jika makanan ini sering dikonsumsi oleh orang yang memiliki penyakit-penyakti tersebut. Boleh lah kalo hanya sekedar mencicipi dan awas jangan terlalu sering demi kesehatan anda dan keluarga anda.

Bagi yang penasaran dan ingin tahu apa sih Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing ini, berikut resep dan caranya:

Bahan-bahan:

ü  ¾ kg daging kambing, potong sesuai selera

ü  ½ l santan kental kelapa tua

ü  3-4 cm kayu manis

ü  3 butir buah cengkeh kering

ü  2 buah asam kandis

ü  3 cm lengkuas, digeprak

ü  2 sendok teh merica bubuk

ü  1,5 sendok makan garam atau sesuai selera

ü  1 sendok makan gula pasir atau sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:

ü  7 buah cabai merah (boleh lebih jika ingin lebih pedas)

ü  12 butir bawang merah

ü  4 siung bawang putih

ü  1/2 sendok teh jintan

ü  1/2 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai

ü  2 cm kunyit

ü  3 cm jahe

ü  3 cm kencur

atau kalo tidak mau report bisa juga beli Bumbu Gulai Kambing lengkap di tukang bumbu di pasar-pasar tradisional (alternatif) :)  

Cara membuat Gulai Kambing:

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan pada minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga harum, lalu masukkan lengkuas sambil diaduk-aduk. Panaskan api kembali, terus masukkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan santan kental dan masak hingga mendidih, tambahkan cengkeh, kayu manis, asam kandis, garam, merica bubuk dan gula pasir dan masak hingga daging empuk dan kuah sedikit susut.

Selamat mencoba !

Salam

Resep Masakan Po’ Kiki

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT RENDANG DAGING / AYAM SECARA SIMPEL

RESEP MASAKAN PO’ KIKI – Ibu-ibu rumah tangga yang kebetulan suka dengan tugas memasak dan yang sudah terbiasa masak-memasak untuk menyediakan jamuan makanan keluarga, suami dan anak-anaknya sendiri dengan dibantu oleh asisten rumah tangga, biasanya sudah tidak asing lagi dengan nama masakan ini, yatiu rendang. Rendang yang paling terkenal adalah dari padang, dimana setiap ada warung nasi padang pasti disana tersedia menu rending, namun jangan salah, ada pula rendang betawai dan rasanyapun tidak kalah dengan rendang padang.

Pada dasarnya tidak ada perbedaan resep anatara rendang khas Padang dengan rendang Betawi. Dan berikut adalah Resep Rendang Ayam dan cara pembuatannya:

  

Bahan membuat rendang daging:

• 1 ekor daging ayam dipotong 12 (atau sesuai selera)

·         4 cm lengkuas (digeprak)

•  2 batang serai (digeprak)
• 1 l kani (santan kental) dari 3 butir kelapa tua
• 3/4 l santan cair
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 buah asam kandis (untuk rendang ala padang)
• 1 lembar daun kunyit potong potong

Bumbu yang dihaluskan:

·         10 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih
• 2-3 ons cabe merah (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• garam secukupnya

Cara membuat:

Pertama tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil saja hingga harum, masukkan daun jeruk, serai yang sudah digeprak, asam kandis, daun kunyit yang sudah dipotong-potong dan lengkuas hingga harum, masukkan santan cair, besarkan api kembali dan masak hingga mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong-potong masak lagi hingga santannya kental, lalu masukkan santan kental, masak hingga hampir kering. Aduk aduk hingga rendang berwarna coklatr tua dan siap disantap.

Atau ada alternative lain dan ragu akan bumbu yang kita buat dan jika tidak mau repot bisa juga tinggal beli bumbu jadi dipasar-pasar, bilang beli bumbu rendang J tapi kita jadi ga belajar dah.

Demikian semoga bermanfaat,

Resep Masakan Po’ Kiki

Read more ...

MENU MASAKAN DAN MINUMAN SELAMA SATU BULAN (BUKA + SAHUR)

 Resepdamai9 - Ada beberapa menu buka puasa dan santap sahur selama sebulan (30 hari ) yang bisa dijadikan inspirasi sebagai persiapan: 

1) Teh Manis Panas, Bakwan Jagung, Sayur Sop, Ayam Goreng, Sambal Terasi, 2) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Asem Betawi, Ikab Pedak, Sambal Terasi, 3) Es Kelapa Muda, Soto Betawi, Emping (Cukup Sederhana), 4) Es Sirup Cocopandan, Serabi Solo, Tekwan, Empal Goreng, Asem-asem Buncis, 5) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Sawi Putih, Telur Dadar, Udang Tumis Pedas, 6) Kolak labu kuning, Ayam Cabai Hijau, Udang Tumis Pedas, Cap Cay Goreng, 7) Es Kacang Merah, Dendeng Balado, Gulai Nangka, Bakwan Sayur, 8) Es Pelangi, Sup Bakso, Gurame Asam Manis, Bakmi Goreng, 9) Cenil, Pepes Jamur, Semur Telur Bungkus, Tahu Isi, 10) Es Cincau, Soto Betawi, Perkedel Kentang, Emping, 11) Agar-agar Sarikaya, Kalio Ayam Kentang Balado, Gulai Daun Singkong, 12) Cantik Manis, Ayam Bakar Pedas Manis, Sayur Kapau, Selada Saus Segar, 13) Puding Karamel, Gado-gado Siram, Kerupuk, 14) Talam Hijau, Ayam Bumbu Rujak, Sayur Asem, Tahu Tempe Bacem, 15) Jelly Juice, Daging di masak Lada Hitam, Cah Bokcoi, Perkedel Udang, 16) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Asem Betawi, Ikan Bandeng goreng, Sambal Terasi, 17) Biji Salak, Sayur Kare, Balado Teri Kacang, Goreng Ikan Mas, 18) Es Cendol, Pepes Ayam, Lodeh, Tahu Berontak, 19) Putu Mayang, Ayam Goreng, Rawon Komplet, Kecap Telur Asin, Pecel Sayuran, 20) Dadar Gulung, Soto Ambengan, Kerupuk Udang, Telur Pindang, 21) Es Kelapa Muda, Sayur Asem Betawi, Ayam Goreng, Sambel Merah, 22) Pisang Rai, Tim Ikan Kerapu, Cah Kailan, Skotel Tahu, 23) Pesmol Tenggiri, Acar Matang, Tempe Mendoan, 24) Teh Manis Panas, Bakwan Toge, Gule Daun Singkong , Peyek Teri, Sambal Padang, 25) Es Teler, Udang Tumis Pedas, Gadon Daging, Sapo Tofu, 26) Ketan Hitam Saus Santan, Kalio Daging sapi, Selada Padang, Kering Kentang Ebi, 27) Puding Cokelat Saus, Soto Ayam Bening, Empal Gepuk , Perkedel Kentang, 28) Es Sirup Cocopandan, Asem-asem Buncis, Ayam Bakar Pedas, 29) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Sop Ceker Ayam, Telur Balado Pedas.

Demikian menu buka puasa dan sahur selama satu bulan, semoga bermanfaat.

Selanjutnya tiba saatnya kita rayakan hari kemenangan Hari Raya Idul Fitri. Adapun hidangan yang paling sering disajikan pas saat Hari Raya kurang afdhol jika tidak ada menu yang satu ini Opor Ayam Khas Lebaran dan Sayur Sambel Godok / Sayur kacang Panjang Khas Betawi (khusus untuk warga Betawi) 

ARTIKEL TERKAIT :

• Resep dan Cara Membuat Opor Ayam ala Betawi 
• Resep dan Cara Membuat Ayam Cabe Hijau
• Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar  
• Resep dan Cara membuat Resoles 
• Resep dan Cara Membuat Mie Ayam Pangsit 
• Resep dan Cara Membuat Gado - Gado 
• Resep dan Cara Membuat Gule Kambing 
• Resep dan Cara Membuat Soto Daging Santan

Selamat menjalankan ibadah puasa Ramadhan, semoga seluruh amal ibadah kita diterima oleh Allah SWT.  

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTO BETAWI

RESEP MASAKAN – Pertama artikel yang ingin saya sampaikan di forum ini adalah “Soto Khas Betawi”, alasan saya ingin menulis artikel ini karena pertaman saya mencicipi masakan yang sebenarnya menurut saya karena asal saya orang jawa jadi yang namanya soto itu ya kuah bening seperti “soto ayam”, namun ternyata ada jenis soto lain yang rasanya ternyata sangat menarik minat lidah untuk selalu menyantap masakan ini.

Telah banyak artikel yang memuat tentang resep dan tatacara membuat soto betawi, namun barangkali untuk ini agak sedikit berbeda dengan yang lainnya dan masing-masing memiliki keunikan rasa khas tersendiri karena “Beda Tangan Beda Pula Rasa Olahannya” itulah istilah yang sering dilontarkan oleh banyak ibu-ibu rumah tangga.

Adapun Resep dan Cara Membuat Soto Betawi adalah sebagai berikut:  

Bahan-bahan :

½ kg daging sapi (boleh murni daging atau bisa juga dengan tetelan dan yang lainnya)

½ butir kelapa tua yang sudah diambil santannya

3 buah kentang rebus yang sudah dikupas kulitnya

5 cm lengkuas (laos)

1 batang sereh

5 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan:

5-6 siung bawang merah

3-4 siung bawang putih

5-6 buah kemiri

2 cm kunyit

2-3 cm jahe

Garam dan jahe secukupnya

Pelengkap:

2 buah tomat buah yang masih orange

1 batang daun bawang diiris kecil-kecil

Bawang goring

Jeruk nipis diperas, secukupnya

Cara Membuat Soto Betawi:

Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, lalu tiriskan dan sisihkan kaldunya. Panaskan sedikit minyak dengan api kecil, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum. emudian aduk hingga tercampur, lalu tambahkan lengkuas yang sudah digeprak, daun jeruk, sereh yang sudah digeprak, dan garam dan juga gula secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah matang tersebut ke dalam kaldu. Kemudian tambahkan santan kental dan boleh juga ditambahkan dengan sedikit santan encernya dan jika minat tambahkan penyedap cukup sedikit saja.

Cara penyajian:

Siapkan mangkuk, masukkan kentang rebus iris, tomat iris dan daging yang sudah dipotong-potong lalu siram dengan kuah soto kondisi panas kemudian taburi daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil, bawang goreng, berikan perasan irisan jeruk nipis sesuai dengan porsi dan seleranya. Sebagai pelngkap lebih sedap jika ditambah dengan emping melinjo.

 
Sambal soto betawi:

5-10 buah cabe merah besar di goreng, haluskan cabe merah tersebut kemudian beri sedikit garam dan tambahkan sedikit kuah soto.

Semoga bermanfaat !

Read more ...