RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI SEDERHANA YANG SEDAP

Memang kedengarannya sepele sekedar membuat Sambal Terasi, namun bagi yang belum tahu terkadang masih bingung bagaimana cara membuatnya.

Untuk itu, berikut resep dan cara Membuat Sambal Terasi Sederhana:

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 2-3 buah bawang merah
• 1/2 sendok teh terasi yang sudah digoreng
• 1/2 tomat merah 
• gula merah / gula jawa secukupnya
• jeruk limau
• garam secukupnya
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara Memasak

1. Goreng semua bahan diatas kecuali, terasi, gula merah dan jeruk limau jangan terlalu matang
2. Siapkan cobek untuk menghaluskan
3. Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, tambahkan gula merah, garam dan terakhir jeruk limau
4. Jika yang biasa memakai penyedap bisa ditambahkan penyedap rasa sesuai selera
5. Siram dengan sedikit minyak goreng panas bekas untuk menggoreng
6. Siap dihidangkan

Demikian semoga bermanfaat
Resepdamai9

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT GURAME ASAM MANIS

Kali ini akan disampaikan tentang masakan yang sering juga kita jumpai di Rumah-rumah makan Sunda, Padang dan tidak sedikit orang Betawi juga sering membuatnya. Namun bagi yang belum tahu dan faham bagaimana cara membuatnya, untuk itu babi yang ingin mencoba silahkan baca tentangf bagaimana cara memasak Ikan Gurame Asam Manis.

Dan berikut Resep dan Cara Membuat Gurame Asam Manis:

Bahan-bahan

• Ikan Gurame uk. sedang atau sesuai selera
• 2 siung bawang putih - dimemarkan digunakan untuk membuat saosnya
• 2 siung bawang putih - dihaluskan untuk dioleskan ke ikan guramenya
• 4-5 sendok makan tepung maizena
• Garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 2 helai daun potong kecil kecil
• 1 buah bawang bomay potong kecil kecil sesuai selera
• 4 buah cabai merah, potong-potong
• 1 butir jeruk limau
• 2 butir jeruk wangi
• 5 sendok makan saus tomat
• 150 cc air bersih
• ½ sendok cuka
• ketimun dan wortel untuk sayuran saosnya
• 2 cm jahe, geprak
• 2 sendok makan margarin untuk menumis
• Minyak secukupnya

Cara Masak Resep Ikan Gurame Asam Manis

1.  Setelah ikan dibersihkan dan dibelas, lumuri dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan sedikit merica sampai rata
2. Lumuri gurame dengan tepung maizena sampai semua bagian tertutup
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil, masukkan minyak goreng secukupnya dan goreng ikan gurame diatas sampi semua bagian terendam. Goreng sebentar saja sampai agak kecoklatan dan tiriskan
4. Siapkan penggorengan lain, masukkan margarin untuk menumis bumbu sausnya5, masukkan 2pcs bawang putih dan bawang bombaynya, aduk hingga harum
5. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun bawang, garam secukupnya, merica, gula, cuka dan saus tomatnyanya, aduk hingga rata
6. Masukkan wortel dan timunnya, aduk sampai tercampur rata
7. Campur air dan tepung maizenanya lalu masukkan ke dalam bahan bahan bumbu diatas, masak sebentar hingga saos agak mengental
8. Masukkan ikan yang sudah digoreng dan aduk-aduk sebentar supaya bumbu meresap
9. Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat

Ada sebagian ibu-ibu yang hanya cukup menyiram Gurameh yang sudah digoreng dengan alasan agar ikan tetap dalam kondisi utuh, namun bumbu tidak bisa meresap hingga ke bagian dalam daging.  

Demikian semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Read more ...

JADWAL PUASA RAMADHAN 1436 H / 2015 M SELURUH KOTA DI INDONESIA

Assalamu’alaikum Warahmatullah Wabarokatuh

Alhamdulillahi Robbil’alamiin, puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Ilahi Robbi, Allah SWT yang telah memberikan sangat banyak sekali kenikmatan berupa nikmat Iman, nikmat Islam serta nikmat sehat wal’afiat dan nikmat-nikmat lainnya yang tidak terhingga, sehingga hingga saat ini kita masih selalu bisa beribadah kepada-Nya, semoga kita senantiasa menjadi orang yang selalu bersyukur kepada-Nya.  

Sholawat serta salam semoga tetap tercurah kepada nabi kita, pimpinan kita, junjungan kita nabi Agung Muhammad SAW, dengan selalu melafalkan Allahumma sholli ‘ala sayyidina Muhammad, semoga kita kelak akan mendapatkan syafa’at dari beliau, Amiin.

Tidak terasa, kita sudah berada di penghujung bulan sya’ban (15 Juni 2015) dan kita sudah di ambang pintu bulan Romadhon berarti sebentar lagi kita akan melaksanakan Ibadah puasa yang mana seluruh amal ibdah yang kita lakukan di bulan yang mulia ini akan dilipatgandakan pahalanya oleh Allah SWT, semoga kita diberikan panjang umur oleh Allah SWT dan diberikan kesehatan oleh Allah SWT serta diberikan rizqi oleh Allah SWT, sehingga kita dapat melaksanakan ibadah puasa dengan penuh khusyu’, lancar serta ibadah puasa yang akan kita laksanakan nanti mendapatkan ridho dari Allah SWT. Amiin.

Untuk itu bagi yang membutuhkan informasi perihal Jadwal Imsakiyah Romadhon tahun 1436 H atau 2015 M untuk seluruh kota di Indonesia yang bisa dipilih menurut tempat tinggal masing-masing silahkan dilkik disini untuk sekedar sebagai panduan dan juga bisa diprint.

Terkadang kita bingung menu apa saja yang kita inginkan selama 1 bulan pusa tersebut, dan bagi yang membutuhkan daftar menu untuk diinformasikan kepada istri di rumah, masakan dan resep buka puasa dan sahur selama satu bulan, silahkan bisa dibaca dan download disini. 

Demikian sekedar share dan semoga bermanfaat.

Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarokatuh

Salam damai9

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAYUR ASEM BETAWI / SAYUR GORENG ASEM

Tak asing lagi bagi khususnya penduduk Jakarta dengan masakan yang satu ini, Sayur Asem ala Betawi atau yang sering orang buat dengan Sayur Goreng Asem ala Betawi.

Memang sangat khas, dengan rasa yang segar sayur ini hamper mirip dengan sayur asem jawa timuran namun perbedaanya Sayur Asem Jawa Timur kacang tanah dikupas terlebih dahulu, berbeda dengan sayur Asem Betawi yang langsung dimasak beserta kulit-kulitnya, terkesan sedikit kurang higienis memang, tapi jangan coba-coba jika sudah mencicipinya tidak sedikit yang menghabiskan 1 mangkuk sendirian.

Adapun cara Membuata Sayur Asem Betawi adala sebagai berikut:

Bahan Membuat Sayur Asem Betawi

• 10 helai kacang panjang potong 3 cm
• daun melinjo secukupnya
• 2 buah jagung manis potong 2 cm
• 1 genggam kacang tanah kulit
• 2-3 ons nangka muda
• 2-3 ons pepaya muda
• 3 bitur asem jawa
• 2-3 ons labu siam
• 1 genggam melinjo
• 1 ons tetelan daging sapi (penambah sedap)

Bumbu Sayur Asem Betawi:

• 5 bh cabai rawit merah
• 4 buah bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 lembar daun salam
• 3 iris lengkuas
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Gula pasir penguat rasa

Cara Membuat Sayur Asam Betawi:

• Haluskan bumbu dan tumis terlebih dahulu
• Memarkan lengkuas dan daun salam
• Didihkan air selanjutnya masukkan nangka dan jagung dan tetelan, setelah nangka lunak baru tambahkan bumbu sayur asem ke dalamnya, lalu masukkan semua bahan sayur asem.
• Aduk rata, masak sampai empuk.
• Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba !

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM GORENG

Sudah tidak asing lagi untuk menu yang satu ini, pasti hampir seluruh ibu rumah tangga faham da tahu bagaimana cara  membuatnya namun tidak ada salahnya coba kami paparkan tentang bagaimana cara membuat ayam goreng beserta resepnya. 

Bahan:

·         1 ekor ayam pedaging daging, potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera

Bumbu:

·         5 siung bawang putih, haluskan

·         1-2 cm kunyit (untuk menambah warna kuning dan mengurangi bau amis), haluskan

·         5 butir kemiri, haluskan

·         2 lembar daun salam

·         1 sdm garam

·         5 cm daun kunyit

·         Minyak goreng secukupnya

Sambal:

·         100 gr cabe merah besar

·         5 biji cabe rawit merah (sesuai selera pedas)

·         1 buah tomat segar

·         3 siung bawang putih

·         4 butir bawang merah

·         ½ sdt garam

·         ½ sdt terasi bakar / goreng

·         1 sdm gula

Cara membuat

Ayam Ungkab

1.      Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam minyak yang sudah dipanaskan

2.      Masukkan ayam dan aduk hingga ayam empuk, dan kuah mengental.

3.      Panaskan minyak banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.

Sambal

1.      Panaskan sedikit minyak, masak cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi hingga layu

2.      Haluskan

3.      Siap dihidangkan dengan nasi hangat dan lalapan segar.

Selamat mencoba !

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT STEAK DAGING SAPI BESERTA CARA MEMBUAT SAUSNYA

Resepdamai9 - Pernah mencicipi steak?! mungkin diantara kita sudah sering merasakan yang namanya steak, namun sepertinya tidak selalu sering karena memang bukan sebagai makanan pokok. Dan ketika kita ingin mencicipi steak biasanya kita ogah yang namanya bikin, mendingan yang simple saja yaitu tinggal meluncur kabur ke tempat steak favorite kita atau bisa jadi tinggal delivery saja.

Namun bagi yang ingin mencoba utak-atik dan terjun ke dapur untuk membuat steak sendiri, disini kami sediakan bagaimana tata caranya membuat steak daging sapi berseta bahan-bahannya yang diperlukan:    

Bahan untuk Membuat Steak Daging Sapi

ü  250 gr daging sapi, ü  2 sdm saus tomat, ü  2 sdm saus inggris, ü  1 sdm kecap asin, ü  1 sdt gula pasir, ü  Merica secukupnya, ü  Garam secukupnya, ü  Mentega secukupnya

Cara Membuat Steak Daging Sapi:

ü  haluskan bumbu yang diperlukan yaitu merica, bawang putih, garam secukupnya, ü  lumuri daging sapi dengan bumbu yang sudah diaduk, ü  masak atau panggang daging yang telah dulumuri bumbu tadi diatas penggorangan teflon

Bahan untuk membuat saus steak daging sapi:

o    5 siung bawang putih o    ½ suing bawang bombai dicincang halus o    1 sdm tepung terigu o    1 sdm kecap inggris o    ½ sdm kecap manis o    Garam secukupnya o    Air secukupnya o    Lada hitam secukupnya

Cara Membuat Saus Steak Daging Sapi:

o    Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga keluar aroma harum, o    Masukkan tepung terigu aduk sampai rata, o    Tuang air yang sudah disiapkan, o    Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, gula dan lada sambil aduk hingga matang

Sayuran pelengkap steak:

       Jagung manis rebus, yang sudah dipreteli,        Buncis rebus, potong 3-4 cm,        Kentang dipotong menjadi 2 bagian, lalu iris ½ cm-an lalu digoreng,        Brokoli rebus,        Buah lencak

Bisa juga disajikan dengan saus botolan yang sudah jadi.

Demikian dan selamat mencoba

resepdamai9.blogspot.com

Salam

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT UDANG TUMIS PEDAS

Resepdamai9 - Untuk kali ini akan disampaikan cara Memasak Udang Tumis Pedas beserta resepnya:

Bahan:

½ kg udang ukuran besar

1 tangaki petai (jika selera)

Minyak goring secukupnya untuk menggoreng

Bumbu irisan:

3 siung bawang putih, iris tipis, 5 buah cabe merah, iris tipis, 1 buah bawang bombay iris kasar,  2 buah tomat, potong kotak

Bumbu dihaluskan:

5 buah bawang merah, 10 butir merica, 3 butir kemiri, Garam secukupnya

Bumbu lain:

1 sentoh makan margarine, 5 sendok makan saus botol pedas, 5 sendok makan kecap manis, Gula secukupnya sebagai penguat rasa, Penyedap rasa (jika berminat)

Cara Memasak Udang Tumis Pedas

1. Goreng udang yang sudah dibersihkan lalu sisihkan
2. Tumis bumbu halus dengan margarine diatas api sedang, susulkan bumbu irisan dan masukkan petai, hingga keluar aroma harum
3. Masukkan udang yang sudah digoreng, tambahkan saus botol pedas, kecap manis, sedikit gula pasir sebagai penguat, jika berminat tambahkan penyedap rasa sambil diaduk hingga rata.
4. Hidangkan dengan nasi hangat dan lebih lezat dan cocok jika disantap dengan tumis kangkung

Demikian selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Salam Resepdamai9

Read more ...

MENU HARI KE 4 PUASA - ASEM-ASEM BUNCIS DAGING SAPI

Resepdamai9 - Resep dan cara membuat Asem-asem Buncis Daging Sapi, berikut bahan yang diperlukan dan cara membuatnya:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Betawai

Bahan :

300 gr daging sapi atau tetelannya saja (atau beli sekitar 20 ribu)
300 gr buncis muda, potong-potong 2-3 cm atau sesuai selera
1.5 liter kaldu perebus daging

Bumbu :

5 siung bawang putih iris-iris tipis
8 buah bawang merah iris-iris tipis
2 lembar daun salam cuci bersih
3 potong lengkuas, memarkan
5 buah tomat hijau, iris sesuai selera
2 buah tomat merah, iris sesuai selera
10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm
1 sdm asam jawa matang, rendam dalam air, remas-remas dan saring
1-2 sdm kecap manis atau sesuai selera
3 sdm minyak untuk menumis

garam secukupnya

gula secukupnya

Cara Membuat Asem-asem Buncis :

1. Potong-potong daging atau tetelan sapi rebus hingga empuk dan masukkan ke kaldu.
2. Tumis bawang putih yang sudah diiris sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis yang sudah dipotong-potong
4. Masukkan tumisan tadi ke dalam kaldu, masak di atas api sedang.
5. Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.

Setelah matang masakan siap dihidangkan dengan nasi hangat, dan akan lebih terasa nikmat jika disantap dengan lalapan kerupuk putih.

Semoga bermanfaat

Read more ...