RESEP DAN CARA MEMBUAT RESOLES/RISOLES YANG ENAK, LEZAT DAN NIKMAT

Resep Damai9 – Kali adalah kue/jajanan yang sering di jajakan, mulai dari pedagang kali lima, pasar tradisional, perumahan, pasar kaget (temporary) dan hingga yang diproduksi oleh restoran dan pengelola berbagai jenis kuliner dan juga hingga hotel-hotel berbintang, jenis makanan yang satu ini bias dijumpai.

Kelas dan tingkatan rasanyapun berbeda antara resoles yang diperuntukkan untuk rumahan dengan yang memang sengaja dibuat untuk kelas menengah keatas dan harganyapun bervariasi sesuai bahan dan peruntukannya, ada yang harga termurah Rp 500,- hingga ada yang Rp 6.000,- bahkan lebih mahal per buahnya.

Dan jika penasaran dengan bagaimana Cara Membuat Resoles dan ingin mencoba membuat sendiri, berikut adalah resep dan cara membuatnya:  

Bahan kulit :

• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 2 sdm margarin/butter, dilelehkan
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung kanji
• 500 ml air (bisa juga susu cair)

Bahan isi :

• 3 buah kentang, potong dadu
• 1 wortel, potong dadu
• 80 gr ayam cincang
• 2 kuning telor, dikocok lepas
• 2 siung bawang putih, diiris atau dihaluskan
• 1 sdt merica bubuk
• Daun bawang dan seledri secukupnya, diiris
• Gula dan garam secukupnya 

Bahan Panir :

• 2 putih telur, kocok lepas
• Tepung roti/panir secukupnya 

Cara Membuat:

1. Isi - Tumis bawang putih dan merica hingga wangi, masukkan ayam, kentang dan wortel. Aduk hingga rata. Bila perlu tambahkan sedikit air. Masak hingga kentang dan wortel setengah empuk lalu masukkan kocokan kuning telur dan irisan daun bawang serta seledri. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata, lalu angkat. Sisihkan

2. Kulit - Campur semua bahan, aduk-aduk sampai halus atau tidak ada brindil-brintilnya. Panaskan wajan datar diameter 20 cm, olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit ke wajan lalu ratakan hingga menutupi seluruh permukaan. Biarkan sampai pinggirnya mengering lalu angkat. Lakukan hingga semua adonan habis.

3. Ambil selembar kulit, beri 1 sdm isi lalu lipat dan gulung (seperti membuat dadar gulung). Celupkan ke dalam kocokan putih telur, beri tepung panir, kemudian goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.

4. Lengkapi sajian risoles dengan cabe rawit

Demikian dan selamat mencaoba.

Sumber dari: http://sukamemasak.com/resep-risoles-isi-ayam-kentang-wortel/ 

Read more ...

JUAL REMPEYEK KACANG, TERI, IRISAN DAUN MENGKUDU, UDANG REBON, KACANG IJO, KACANG KEDELAI (DELIVERY)

Jual berbagai macam rempeyek yang terbuat dari bahan-bahan berkualitas dan campuran bumbu yang diracik sedemikian rupa serta proses pembuatan secara alami dan tradisional sehingga menghasilkan kualitas makanan selingan yang renyah, gurih, sedap, nikmat dan pastinya halal.  (Delivery / Ojek Online)

KEMASAN HARGA :

1. Bungkus plastik ukuran 1 kg                                  = Rp   8.000,-
2. Bungkus plastik ukuran 2 kg (plastic tebal)           = Rp 15.000,-

Untuk pemesanan dapat menghubungi:  Kiki - 087880640136 (WA) atau dengan Syukur - 08561986799 (WA)

Pesanan juga bisa diambil langsung di:

Jl. Damai V No. 2 - Cipete Utara, Kebayoran Baru Jakarta Selatan (seberang SD Islam Al-Amjad)

Kepercayaan anda adalah amanah bagi kami .... terima kasih

Read more ...

Cara Membuat Sambal Ijo ala Padang

resepdamai. Selamat Menuanaikan Ibadah Puasa bagi yang menjalankannya. Semoga seluruh amal ibadah kita di pulan puasa ini diterima oleh Allah Subhanahu Wata'ala. Aamiin 

Kali ini akan kami sajikan resep dan cara bagaimana membuat Sambal Ijo ala Padang. Sebenarnya sangat gampang cara membuatnya namun kalo belum tahu apa saja bahan-bahannya sekalipun gampang bisa jadi rasanaya setelah jadi sambal rasanya kurang sesuai dengan keinginan kita. Karena sekalipun hanya sekedar sambal, jika rasanya enak bisa  menambah nafsu makan semakin bertambah dan bertambah, biasanya untuk colekan daun singkongnya.

Langsung saja:

Bahan-bahan

·         250 gram cabe hijau besar

·         50 gram cabe rawit hijau, untuk menambah rasa pedas

·         4 siung bawang merah

·         1 potong irisan ikan tongkol kecil

·         3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng

·         2 siung bawang putih

·         2 buah tomat ijo

·         ½ sendok teh air jeruk nipis

·         gula pasir secukupnya

·         garam secukupnya

·         penyedap rasa (bagi yang mau)

Cara membuat 

·         cabe hijau dan cabe rawit hijau terlebih dahulu dipotong ukuran kasar

·         kukus cabe hijau, cabe rawit hijau, bawang merah, tomat dan bawang putih cukup 5 menit saja lalu tiriskan

·         tumbuk secara kasar hingga tercampur merata

·         panaskan munyak goreng, lalu tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum, jangan lupa masukkan potongan ikan tongkol untuk menambah aroma sedap dan tetap diaduk

·         tambahkan garam, gula, air jeruk dan penyedap rasa (jika mau) pada tumisan tadi dan aduk sampai rata hingga betul-betul masak

·         sajikan sambal bersama lauk pauk lainnya dan jangan lupa daun singkoh yang sudah direbus.

Tidak susah bukan ? silahkan bisa dicoba sekalian untuk persiapan buka puasa nanti sore.

Selamat mencoba. 

Read more ...

MENU BUKA PUASA + SAHUR SELAMA 30 HARI (SATU BULAN) - RAMADHAN

ResepDamai9 - Pada saat artikel ini kami tulis, kita sudah berada di akhir minggu pertama bulan Sya'ban, artinya  sebentar lagi kita akan memasuki bulan suci Ramadhan, bulan yang penuh keberkahan, penuh Rahmat dan ampunan Allah SWT. 

Bagi para Ibu rumah tangga, biasanya jika menjelang bulan Puasa tiba, pastilah tida lepas dari berbenah diri untuk mempersiapkan segala sesuatunya saat bulan Ramadhan datang. Ada beberapa menu buka puasa dan santap sahur selama sebulan (30 hari ) yang bisa dijadikan inspirasi sebagai persiapan menu pilihan : 

Silahkan bisa, dipilih dan disesuaikan dengan selera Anda, bisa dikambinasikan silang dari beberapa menu buka pusasa setiap harinya jika memang Anda menginginkan yang paling sesuai dan cocok dengan selera Anda:

Puasa hari Pertama 1) Teh Manis Panas, Bakwan Jagung, Sayur Sop, Ayam Goreng, Sambal Terasi, 
Hari ke - 2) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Asem Betawi, Ikab Pedak, Sambal Terasi, 
Hari ke - 3) Es Kelapa Muda, Soto Betawi, Emping (Cukup Sederhana), 
Hari ke - 4) Es Sirup Cocopandan / Sup Buah, Serabi Solo, Tekwan, Empal Goreng, Asem-asem Buncis, 
Hari ke - 5) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Sawi Putih, Telur Dadar, Udang Tumis Pedas, 
Hari ke - 6) Kolak labu kuning, Ayam Cabai Hijau, Udang Tumis Pedas, Cap Cay Goreng, 
Hari ke - 7) Es Kacang Merah, Dendeng Balado, Gulai Nangka, Bakwan Sayur, 
Hari ke - 8) Es Pelangi, Sup Bakso, Gurame Asam Manis, Bakmi Goreng, 
Hari ke - 9) Cenil, Pepes Jamur, Semur Telur Bungkus, Tahu Isi, 
Hari ke - 10) Es Cincau, Soto Betawi, Perkedel Kentang, Emping, 
Hari ke - 11) Agar-agar Sarikaya, Kalio Ayam Kentang Balado, Gulai Daun Singkong, 
Hari ke - 12) Cantik Manis, Ayam Bakar Pedas Manis, Sayur Kapau, Selada Saus Segar, 
Hari ke - 13) Puding Karamel, Gado-gado Siram, Kerupuk, 
Hari ke - 14) Talam Hijau, Ayam Bumbu Rujak, Sayur Asem, Tahu Tempe Bacem, 
Hari ke - 15) Es Jeruk, Daging di masak Lada Hitam, Cah Bokcoi, Perkedel Udang, 
Hari ke - 16) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Asem Betawi, Ikan Bandeng goreng, Sambal Terasi, 
Hari ke - 17) Biji Salak, Sayur Kare, Balado Teri Kacang, Goreng Ikan Mas, 
Hari ke - 18) Es Cendol, Pepes Ayam, Lodeh, Tahu Berontak, 
Hari ke - 19) Putu Mayang, Ayam Goreng, Rawon Komplet, Kecap Telur Asin, Pecel Sayuran, 
Hari ke - 20) Dadar Gulung, Soto Ambengan, Kerupuk Udang, Telur Pindang, 
Hari ke - 21) Es Kelapa Muda, Sayur Asem Betawi, Ayam Goreng, Sambel Merah, 
Hari ke - 22) Pisang Rai, Tim Ikan Kerapu, Cah Kailan, Skotel Tahu, 
Hari ke - 23) Pesmol Tenggiri, Acar Matang, Tempe Mendoan, 
Hari ke - 24) Teh Manis Panas, Bakwan Toge, Gule Daun Singkong , Peyek Teri, Sambal Padang, 
Hari ke - 25) Es Teler, Udang Tumis Pedas, Gadon Daging, Sapo Tofu, 
Hari ke - 26) Ketan Hitam Saus Santan, Kalio Daging sapi, Selada Padang, Kering Kentang Ebi, 
Hari ke - 27) Puding Cokelat Saus, Soto Ayam Bening, Empal Gepuk , Perkedel Kentang, 
Hari ke - 28) Es Sirup Cocopandan, Asem-asem Buncis, Ayam Bakar Pedas, 
Hari ke - 29) Teh Manis Panas, Tahu Isi, Sayur Sop Ceker Ayam, Telur Balado Pedas,
Hari ke - 30) Teh Manis Panas, Opor Ayam, Sayur Godok Kacang Panjang, Krupuk.

Demikian menu buka puasa dan sahur selama satu bulan, semoga bermanfaat.

Selanjutnya tiba saatnya kita rayakan hari kemenangan Hari Raya Idul Fitri. Adapun hidangan yang paling sering disajikan pas saat Hari Raya kurang afdhol jika tidak ada menu yang satu ini Opor Ayam Khas Lebaran dan Sayur Sambel Godok / Sayur kacang Panjang Khas Betawi (khusus untuk warga Betawi) 

ARTIKEL TERKAIT :

• Resep dan Cara Membuat Opor Ayam ala Betawi 
• Resep dan Cara Membuat Ayam Cabe Hijau
• Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar  
• Resep dan Cara membuat Resoles 
• Resep dan Cara Membuat Mie Ayam Pangsit 
• Resep dan Cara Membuat Gado - Gado 
• Resep dan Cara Membuat Gule Kambing 
• Resep dan Cara Membuat Soto Daging Santan

Selamat menjalankan Ibadah Puasa Ramadhan, semoga seluruh amal ibadah kita diterima oleh Allah SWT. 

source: menu buka puasa, menu buka dan sahur sebulan, menu buka puasa dan sahur selama sebulan, persiapan buka puasa, menu untuk berbuka 

Read more ...

Resep dan Cara Memasak Saus Spaghetti Agar Lebih Lezat

resepdamai. Siapa yang tidak kenal dengan Spaghetti, salah satu makanan yang sangat popular dari Negara Italia ini. Italia adalah termasuk salah satu Negara yang paling terkenal dalam hal kulinernya, dan makanan yang paling terkenal dari Negara tersebut adalah seperti Pizza dan juga termasuk diantaranya adalah Spaghetti. Spaghetti ADALAH salah satu jenis menu hidangan yang sangat terkenal yang berasal dari Italia yang sudah sangat membahana di seluruh dunia termasuk juga di Indonesia. HampIr setiap orang tahu dan pernah merasakan kelezatan masakan yang satu ini.

Disini akan disampaikan cara mengolah Saus Spaghetti agar lebih sedap dan nikmat untuk kita santap.

Bahan-bahannya adalah :

-       1 bungkus Saus Spaghetti (bisa beli di mini market terdekat)

-       1 buah Bawang Bombay, iris tipis

-       1 siung bawang putih, iris tipis

-       ½ butir tomat buah merah, iris dadu uk. 1 cm

-       ½ sendok the lada bubuk

-       Garam secukupnya

-       1 sendok makan Margarine untuk menumis / bisa diganti dengan Minyak goreng

-       Gula pasir secukupnya sebagai penguat rasa

-       Air putih secukupnya

Cara memasak:

Langkah awal, terlebih dahulu spaghetti direbus hingga matang selama sekitar 10 – 15 menit hingga lunak, kemudian tiriskan. Lalu siapkan bahan tambahan saus spaghetti di atas.

  

1.     Tumis irisan bawang putih dan bawang Bombay ke dalam margarine atau minyak goreng yang sudah dipanaskan hingga layu

2.     Tuang saus spaghetti sambil diaduk-aduk dengan api kecil

3.     Tambahkan lada bubuk, garam, gula pasir

4.     Tambahkan air putih sedikit agar mudah tercampur merata

5.     Setelah matang tambahkan irisan tomat

6.     Angkat dan tuang ke spaghetti yang sudha ditiriskan, dan siap dihidangkan.

Tambahan lain:

Akan lebih nikmat dengan kelezatan sempurna jika di saus tersebut ditambah dengan irisan jamur kancing ataupun dengan udang ukuran sedang.

Demikian resep mebuat Saus Spaghetti agar lebih lezat . Selamat Mencoba dan Salam resepdamai9.

Read more ...

CARA MEMASAK SAYUR BAYAM SECARA SIMPEL BESERTA RESEPNYA

Semua orang pasti mengenal sayuran yang satu ini. Iya, bayam, sayuran yang terlihat sederhana namun sebenarnya memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk di konsumsi baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.

Kapanpun disajikan, olahan bayam sering dijadikan beberapa menu untuk disantap, diantaranya Sayur Bening Bayam + Jagung Muda, ada juga yang dibuat Tumis Bayam + Udang Ebi. Dan kali ini kami akan sampaikan cara memasak sayur bayam secara sederhana dan simple, cukup dengan waktu tidak lebih dari 15 menit sudah bisa disajikan.

Pertama siapkan Bahan-bahan:

1 ikat Sayur Bayam, untuk mempercepat setelah dibersihkan bisa dipotong menggunakan pisau

5 siung  bawanh merah, iris tipis, sebagian untuk ditumus dan sebagain digoreng kering

2 siung bawang putih, iris tipis, sebagian untuk ditumus dan sebagain digoreng kering

½ buah tomat segar, potong-potong

3-4 gelas air putih

1 butir jagung muda, bisa disisir bisa juga potong menjadi 4-5 bagian

Lada bubuk secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

1 sdt Garam secukupnya

1 sdt Gula pasir secukupnya sebagai penguat rasa

Cara Memasak:

  ü  Cuci sayur bayam yang sudah dipotong-potong lalu tiriskan

  ü  Tumis sebagian irisan bawang merah dan bawang putih

  ü  Setelah kondisi setengah matang, taburi lada bubuk

  ü  Susul dengan air putih 4 gelas dan tunggu hingga mendidih

  ü  Masukkan jagung yang sudah dipotong-potong hingga matang

  ü  Masukkan sayur Bayam yang sudah dipotong-potong dan sudah dicuci

  ü  Beri garam dan gula

  ü  Jika sudah mendidih taburi bawang goreng dan bagi yang suka tambahkan penyedap rasa, dan            segera angkat lalu hidangkan.

Sayur bayam sangat cocok disajikan bersama dengan nasih putih hangat, Ikan Kembung Pesmol, Sambal Terasi, dan sebagai pelengkap adalah krupuk, diakhiri dengan teh tawar hangat.  

Demikian semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Read more ...

RESEP DAN CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG PESMOL

Sebenarnya ederhana saja, namun mungkin bagi yang belum pernah mencaoba sekalipun terkesan sederhana dan jika tidak ada panduannya juga terkadang masih ragu dan bimbang untuk memulai mencoba membuata yang diinginkan, untuk itu berikut resep dan bahan-bahan serta cara membuat Ikan Kembung Pesmol secara simpel.  

Masakan yang satu ini cocok dihidangkan dan disantap dengan nasi hangat, sayur Goreng Asam ala Betawi, Sambal Terasi dan minuman penutup dengan teh tawar panas sedang. 

Bahan-bahan

                 1/2 kg   Ikan kembung

                1 buah   Tomat

                   1 btg   Daun bawang

       Secukupnya   Minyak goreng

                2 buah   Jeruk Nipis

             1 lembar   Daun salam

                1/2 cm   Lengkuas

Bumbu halus :

                 2 butir   Kemiri

                4 siung   Bawang Merah

                2 siung   Bawang Putih

                   1 cm   Kunyit

                1/2 cm   Jahe

                   1 sdt   Ketumbar

                1/2 sdt   Merica bubuk

       Secukupnya   Garam dan gula

Cara Membuat:
- Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu goreng hingga matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan lengkuas serta daun salam. Beri segelas air. 
- Masak hingga air mendidih dan aroma keluar.
- Masukan ikan yg sudah di goreng, diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Masukan daun bawang dan cabe rawit utuh. Tambhakan 1 sdt air perasan jeruk nipis. Bisa juga menggunakan air asam jawa, atau jika ada bisa menggunakan belimbing wuluh yg di iris untuk memberi rasa asam yg segar.
- Masukan garam, gula. Cicipi lalu angkat

Selamat mencoba.

Read more ...

RESEP KUE CUBIT ENAK, EMPUK, GURIH & LEZAT - BISA DIBUAT TANPA MIXER

Jika pada pagi hari terutama pada saat hari libur kerja, para ibu-ibu muda yang kesehariannya dalam seminggu biasanya disibukkan dengan pekerjaan rotinnya, maka untuk hari libur biasanya ingin menu masakan lain khusus hari libur untuk disantap bersama suami dan anak2nya.

Di kanan dan kiri tukang sayur yang berada di pasar sayur tersebut, dan karena memang tujuan kita adalah membeli sayuran dan bahan masakan untuk hari itu, terkadang selintas kita lihat jajanan kue-kue yang langsung dibuat sehingga kondisinya masih hangat, yaitu Kue Cubit, mengapa disebut kue cubit ? untuk pembahasannya lain waktu kita ulas… heheheh…

Kue Cubit memang enak jika disantap pada saat masih hangat sambil minum teh hanga ataupun kopi hitam manis sedang, apalagi pada pagi hari yang terkadang kondisi udara masih dingin dan karena saat ini memang sedang musim hujan, sangat enak dan sangat cocok.. nyam, nyam..   

Banyak variasi yang bisa kita kembangkan dalam cara membuat kue cubit enak, empuk, gurih & lezat dengan menggunakan adonan dasar di bawah, kita juga bisa mengkombinasikan adonan dengan aneka rasa sesuai selera, diantaranya ada yang menambahkan isi buah nangka yang sudah dicacah untuk menambah aroma sedap dan menggoda, dan lain sebagainya.

Dan berikut adalah bahan-bahan adonan dasar kue cubit :

             100 gram     tepung terigu

             100 gram     gula pasir

                  3 butir     telur

             100 gram     margarin dilelehkan

            1 bungkus     vanili bubuk

       ¼ sendok teh     Soda kue

       ½ sendok teh     baking powder

+ keju parut dan coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CUBIT ENAK DAN EMPUK

1.       Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta gulanya menjadi larut. Gambar di atas merupakan hasil kue cubit yang dikocok tanpa mixer, tetapi bisa juga menggunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.

2.       Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.

3.       Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.

4.       Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan keju atau coklat meses lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan dan jika memiliki sisa keju parut dan di taburi di atas kue cubit supaya lebih yummy.

Sebagaimana yang dijelasakan di atas, kita juga bisa memodifikasi kue cubit dengan kombinasi rasa nangka, dan berikut penjelasannya:

RESEP KUE CUBIT RASA NANGKA

             100 gram      tepung terigu

               70 gram      gula pasir

                  2 butir      telur

   3 sendok makan      margarin dilelehkan

   3 sendok makan      susu kental manis

       ¼ sendok teh      soda kue

       ½ sendok teh      baking powder

                 3 buah      isi nangka matang, potong kecil2

                 200 ml      air

+ keju parut dan coklat meses secukupnya

CARA MEMBUAT KUE CUBIT NANGKA

1.       Kocok telur, gula dan margarin menggunakan kocokan telur hingga mengembang, masukkan susu kental manis dan baking powder. Kocok hingga rata kemudian masukkan air dan kocok lagi, terakhir masukkan terigu.

2.       Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal baru kemudian masukkan potongan nangka, aduk rata.

3.       Panaskan cetakan, tuang adonan hingga penuh atau rata pada cetakan kemudian tutup dan masak sampai setengah matang. Taburi dengan coklat meses dan tutup kembali, masak sampai metang merata, dan siap disajikan.

Demikian semoga bermanfaat dan

Selamat Mencoba

Read more ...